Her finder du vine, som egner sig særdeles godt til fjerkræ. Præcis, hvilken vin du skal vælge, afhænger primært af typen af kødet. Hvor kalkun er relativt lyst og fedtfattigt, forholder det sig anderledes med eksempelvis and, der er mørkere og federe, og de to typer fjerkræ kræver derfor hver sin type vin.
Læs mere
Rødvin til fjerkræ
Som tommelfingerregel bør du vælge rødvin til fjerkræ, der er mørk i farven og kraftig i smagen. Jo kraftigere smag fra maden, jo kraftigere vin har du nemlig brug for. Det betyder, at rødvin er oplagt til eksempelvis and, gås, fasan og due.
Hvidvin til fjerkræ
Lyst fjerkræ derimod er ofte mildt og magert i smagen, og her vil en rødvin virke voldsom og overdøve den delikate smag af kødet. Når du vælger vin til fjerkræ af denne type, bør du derfor i stedet vælge en frisk hvidvin, der ikke er alt for kraftig. Lyst fjerkræ er eksempelvis kylling, kalkun, poussin og vagtel.
