Moscato Bianco er muligvis verdens ældste kultiverede vindrue - dyrket i over 2.000 år og den ædleste af den store Muscat-familie. Romerne kaldte den "uva apiana" (biernes drue) på grund af dens intenst søde, aromatiske saft. Druen er kendt for sin umiskendelige duft af fersken, abrikos, hvide blomster og honning, og den danner grundlag for den berømte Moscato d'Asti fra Piemonte. En drue, hvis vine smager præcis som druen selv - sød, frisk og uimodståeligt aromatisk.
Læs mere
Moscato Bianco er en af de mest fascinerende druesorter i hele vinverdenen - muligvis selve den ældste kultiverede vindrue, der findes. Med en dokumenteret historie på over 2.000 år tilhører den den store Muscat-familie, der tæller flere hundrede beslægtede druesorter spredt over hele Middelhavsområdet. Men det er Moscato Bianco - "den lille hvide Muscat" (Muscat à Petits Grains) - der regnes for den ædleste og fineste af dem alle.
Druen har et helt særligt kendetegn: en intens, umiskendelig aromatisk karakter, der dufter af modne ferskener, abrikoser, hvide blomster, honning, salvie og citrus. Det er en af de få druesorter i verden, hvis vine faktisk smager og dufter præcis som druen selv - en kvalitet, vinkendere kalder "druetypisk". De gamle romere var så betagede af druens søde, aromatiske saft, at de kaldte den "uva apiana" - biernes drue - fordi bierne ikke kunne holde sig fra den.
Moscato Bianco trives bedst i køligere, bakkede områder med store temperaturforskelle mellem dag og nat - betingelser, der lader druen opbygge sin karakteristiske sødme og aroma, samtidig med at den bevarer en frisk, livlig syre. Druens absolutte hjemsted er Piemonte i det nordvestlige Italien, hvor den danner grundlag for den verdensberømte Moscato d'Asti og Asti Spumante. Men den dyrkes også med stor succes i Frankrig (hvor den indgår i blandt andet de søde vine fra Sydfrankrig), Spanien, Østrig, Grækenland og helt til Australien og Californien.
Moscato Bianco bruges primært til søde og let perlende vine - fra den lette, friske Moscato d'Asti med kun 5,5% alkohol til rige, koncentrerede dessertvine. Fælles for dem alle er den uimodståelige aromatiske charme og en sødme, der altid er naturlig - skabt ved at standse gæringen, mens druens eget sukker stadig er til stede. Det er en drue, der har bragt glæde til vinglas i over to årtusinder - og som stadig er en af verdens mest elskede og umiddelbart tilgængelige druesorter.
