Victoria er en alsidig australsk vinregion, kendt for elegante Pinot Noir-vine, frisk Chardonnay og krydret Shiraz. Det varierede klima og de mange vinområder giver både lette, aromatiske vine og mere fyldige udgaver med moden frugt og struktur.
Læs mere
Victoria – vin fra det sydøstlige Australien
Victoria ligger i det sydøstlige Australien og omfatter en række forskellige vinområder, blandt andet Yarra Valley, Mornington Peninsula, Heathcote og Rutherglen.
Klimaet varierer betydeligt mellem de kølige kystnære områder og de varmere regioner længere inde i landet. Det giver mulighed for at dyrke både druer, der trives i kølige klimaer, og sorter, som kræver mere varme.
Pinot Noir og Chardonnay fra kølige områder
Pinot Noir er især vigtig i Yarra Valley og Mornington Peninsula. Druen giver ofte elegante rødvine med aromaer af kirsebær, hindbær, blomster og krydderier.
Chardonnay trives også i de køligere områder og giver hvidvine med citrus, grønne æbler og stenfrugt. Nogle producenter anvender fadlagring for at tilføre større fylde og kompleksitet.
Shiraz og andre vinstile
Shiraz spiller en vigtig rolle i flere af Victorias vinområder. Heathcote er blandt andet kendt for koncentrerede Shiraz-vine med mørke bær, peber og krydderier.
Victoria producerer desuden Cabernet Sauvignon, Riesling og mousserende vin. Rutherglen er særligt kendt for sine koncentrerede søde hedvine på Muscat og Muscadelle, som fremstilles gennem lang lagring.
Victoria vin til mad og servering
Pinot Noir passer godt til fjerkræ, svampe og lyst kød, mens Shiraz er velegnet til grillmad, lam og oksekød.
Chardonnay fungerer godt til fisk, skaldyr og cremede saucer. Server de lettere rødvine omkring 14-16 grader, kraftigere rødvine omkring 16-18 grader og hvidvinene omkring 8-12 grader.
