PINOT GRIGIO VINE

Pinot Grigio – en klassisk italiensk hvidvinsdrue

Pinot Grigio er det italienske navn for Pinot Gris, en drue fra Pinot-familien. Selvom den anvendes til hvidvin, har druerne ofte en grårosa eller kobberfarvet skal.

Pinot Grigio forbindes især med friske, tørre hvidvine, hvor citrus, æbler og pærer er i centrum.

Druen er blevet en vigtig del af italiensk vinproduktion og dyrkes især i landets nordlige regioner.

Stilen varierer betydeligt efter klima, høsttidspunkt og fremstillingsmetode, men den klassiske italienske udgave er ofte let, frisk og ligetil.

Pinot Grigio fra Veneto og Friuli

Veneto er et af de vigtigste områder for Pinot Grigio. Her fremstilles store mængder friske vine med citrus, grønne æbler og en let struktur.

I Friuli kan Pinot Grigio have større koncentration og fylde. Områdets varierede jordbund og klima giver mulighed for vine med mere kompleksitet.

I Trentino-Alto Adige dyrkes druen blandt andet på højtliggende vinmarker, hvor køligere temperaturer hjælper med at bevare syren.

Disse regionale forskelle betyder, at Pinot Grigio kan spænde fra lette, sprøde vine til mere fyldige og strukturerede udgaver.

Hvordan smager Pinot Grigio?

Pinot Grigio giver typisk hvidvin med aromaer af citron, lime, grønne æbler, pærer og hvide blomster.

De lettere udgaver har ofte frisk syre, diskret frugt og en ren afslutning. Mere koncentrerede vine kan have noter af fersken, melon, mandler og krydderier.

De fleste italienske Pinot Grigio-vine fremstilles på ståltanke for at bevare den friske frugt.

Nogle producenter anvender længere skindkontakt, hvilket kan give vinen en kobberfarvet eller let rosa nuance. Denne traditionelle stil kaldes ofte ramato.

Pinot Grigio er genetisk samme drue som Pinot Gris, men navnene forbindes ofte med forskellige vintraditioner og stilarter.

Pinot Grigio til mad og servering

Pinot Grigio passer godt til fisk, skaldyr, salater, sushi, grøntsagsretter og lette pastaretter.

Druens friske syre gør den velegnet til retter med citron, olivenolie og friske krydderurter.

Server Pinot Grigio omkring 7-10 grader. Mere fyldige udgaver kan serveres lidt varmere.

Udforsk også vores udvalg af italiensk vin for flere klassiske druer fra Norditalien.