Intrigo Pinot Grigio delle Venezie 2025
Intrigo Pinot Grigio delle Venezie 2025 er en frisk og elegant italiensk hvidvin fremstillet på 100 % Pinot Grigio. Vinen kommer fra DOC delle Venezie i det nordøstlige Italien – et område, der er særligt kendt for netop Pinot Grigio og den lette, tørre og friske vinstil, som har gjort druen populær verden over.
Stilen er ren og ukompliceret med fokus på den friske frugt. I duften finder man især pære, grønne æbler og citrus, suppleret af fine toner af hvide blomster og et diskret mineralsk præg. Det er en aromatisk profil, der er let at gå til, men stadig har tilstrækkelig friskhed og karakter til at gøre vinen interessant ved middagsbordet.
Smagen er tør, sprød og livlig. Den saftige frugt følges af en rank syre, som giver vinen energi og sørger for en ren afslutning. Pære og æble giver en rundere frugtighed midt i smagen, mens citruspræget tilfører friskhed. Kroppen er let til medium, og helhedsindtrykket er harmonisk uden tung sødme eller fadpræg.
Det er netop balancen mellem den bløde frugt og den friske syre, der gør Intrigo så anvendelig. Vinen er nem at nyde som et køligt glas uden mad, men den tørre stil og friske afslutning betyder samtidig, at den fungerer særdeles godt til lettere retter.
Pinot Grigio er den italienske betegnelse for samme druesort, som i Frankrig kaldes Pinot Gris. Druens skind kan have en grålig til rosa nuance, selv om den anvendes til hvidvin. Ved hurtigt at adskille mosten fra skallerne opnår man den lyse farve og rene frugtprofil, der er karakteristisk for den norditalienske Pinot Grigio-stil.
Vinen gæres temperaturkontrolleret på rustfri ståltanke, og der anvendes ikke fadlagring. Det er et bevidst valg, fordi egetræ ville ændre den rene og sprøde stil. I stedet bevares Pinot Grigios friske aromaer af pære, æble, citrus og blomster så tydeligt som muligt.
Produceret af Tombacco i Italien
Bag Intrigo står den italienske producent Cantina Tombacco, hvis historie går tilbage til 1919. Intrigo er således vinens brand/serie og ikke navnet på selve producenten.
Tombacco-familien har gennem generationer arbejdet med italiensk vin og står i dag bag en række forskellige vinserier og vine fra flere italienske vinområder. Intrigo er skabt med fokus på en moderne, umiddelbar stil, hvor druernes frugt og regionale karakter skal være let genkendelig.
For Pinot Grigio betyder det en vinifikation med meget lidt indblanding fra fad eller andre elementer, der kan skjule druesorten. Friskheden, den rene frugt og den lette struktur får i stedet lov til at være vinens vigtigste egenskaber.
Frisk Pinot Grigio fra DOC delle Venezie
Delle Venezie DOC ligger i det nordøstlige Italien og omfatter Veneto, Friuli-Venezia Giulia og den autonome provins Trento. Området er et af de vigtigste centre for produktionen af italiensk Pinot Grigio.
Geografien er særdeles interessant. Mod nord ligger Alperne og Dolomitterne, mens Adriaterhavet påvirker området fra øst. Det giver forskellige klimatiske påvirkninger og gode muligheder for at dyrke druer, der både opnår modenhed og bevarer deres naturlige friskhed.
Pinot Grigio passer særligt godt til denne type vin. Druen behøver ikke ekstrem modenhed eller høj alkohol for at levere et interessant resultat. Tværtimod er dens styrke ofte den elegante kombination af frisk syre, lys frugt og en diskret floral karakter.
Det er også den stil, man finder i Intrigo. Her handler det ikke om en tung og fadlagret hvidvin, men om en vin, der skal være frisk fra første glas. Den moderate alkohol på 12 % understøtter den lette og livlige karakter.
En ren og moderne Pinot Grigio-stil
Efter høsten presses druerne skånsomt, så man får den ønskede most uden længerevarende kontakt med drueskallerne. Det er vigtigt med Pinot Grigio, fordi druen faktisk har relativt mørke, grårosa skaller sammenlignet med mange andre grønne hvidvinsdruer.
Gæringen foregår under kontrollerede temperaturforhold på rustfri ståltanke. Den kølige gæring hjælper med at fastholde de friske aromaer og betyder, at noter af pære, grønne æbler, citrus og blomster får lov til at stå tydeligt frem.
Efter gæringen får vinen kun kort modning på tank inden aftapning. Der anvendes ingen fadlagring, og derfor finder man heller ikke tunge noter af vanilje eller toast. Intrigo er først og fremmest bygget omkring ren frugt, sprød syre og friskhed.
Det gør 2025-årgangen til en klassisk ung hvidvin, der er skabt til at blive drukket for sin friske og umiddelbare karakter.
Servering og mad – oplagt til fisk og skaldyr
Intrigo Pinot Grigio er en alsidig madvin. Den friske syre og relativt lette krop gør den særligt velegnet til fisk, skaldyr, rejer, muslinger og sushi, hvor vinen ledsager råvarerne uden at dominere dem.
Den fungerer også godt til sprøde salater, grøntsagsretter, lyst fjerkræ og milde oste. Prøv den eksempelvis til en salat med citronvinaigrette, grillet hvid fisk, dampede muslinger, rejer eller en enkel pastaret med fisk og skaldyr.
Som aperitif fungerer den lige så naturligt. Server vinen godt afkølet ved omkring 8-10 °C, hvor kombinationen af citrus, pære og grønne æbler står mest friskt og præcist.
Priser og anmeldelser
- Luca Maroni: 93 point
- World Champion Sommelier Selection: 97 point – angivet på flaskens medalje
