Monastrell – en karakterfuld spansk drue
Monastrell er en blå drue med en lang historie i Spanien, hvor den især dyrkes langs Middelhavskysten. Druen er internationalt kendt som Mourvèdre og anvendes både alene og i blends.
Monastrell trives i varme, tørre klimaer og modner forholdsvis sent. Den kræver derfor en lang vækstsæson for at udvikle sin karakteristiske mørke frugt og tanninstruktur.
Druen giver ofte koncentrerede vine med dyb farve, modne bær og krydrede aromaer.
Monastrell fra Jumilla og Yecla
Jumilla i det sydøstlige Spanien er et af de vigtigste områder for Monastrell. Her dyrkes druen i et varmt og tørt klima, ofte på kalkholdige jorde.
Mange vinmarker har gamle vinstokke med relativt lave udbytter, hvilket kan give koncentrerede vine med intens frugt og tydelig struktur.
Yecla og Alicante er ligeledes vigtige områder, hvor Monastrell fremstilles både som enkeltdruevin og i blends.
Monastrell spiller også en rolle i fransk vin, især i Rhône og Provence, hvor den ofte anvendes sammen med Grenache og Syrah.
Hvordan smager Monastrell?
Monastrell giver typisk rødvin med aromaer af brombær, sorte kirsebær, blommer, lakrids og krydderier.
Vinene har ofte fyldig struktur, markante tanniner og en moden frugtkarakter. I varme områder kan alkoholniveauet være relativt højt, mens vine fra højtliggende marker ofte har større friskhed.
Fadlagring kan tilføre noter af vanilje, chokolade, tobak og ristede krydderier.
Monastrell anvendes også til rosévin, hvor druen kan give friske vine med røde bær og krydrede nuancer.
Monastrell til mad og servering
Monastrell passer godt til lam, oksekød, vildt og kraftige grillretter. Vinens tanniner og koncentrerede frugt fungerer særligt godt sammen med fedtholdigt kød og krydrede saucer.
Server Monastrell omkring 16-18 grader. Kraftige, unge vine kan med fordel iltes inden servering.
