Barbera er en af Piemontes vigtigste blå druer og kendt for saftige rødvine med kirsebær, blommer og frisk syre. Druen giver både frugtdrevne vine til hverdagsmad og mere koncentrerede udgaver med fadlagring. Barbera er særligt velegnet til dig, der foretrækker italiensk rødvin med livlig frugt og en afrundet tanninstruktur.
Læs mere
Barbera – en klassisk drue fra Piemonte
Barbera har sin historiske tilknytning til Piemonte i det nordvestlige Italien, hvor den er en af de mest udbredte blå druer. Den dyrkes især omkring Asti, Alba og Monferrato, men findes også i andre italienske regioner.
Druen trives i et tempereret klima og kan bevare en høj naturlig syre, selv når frugten bliver moden. Barbera har typisk færre tanniner end Nebbiolo, hvilket giver en mere umiddelbar og saftig rødvinsstil.
Barbera d'Asti og Barbera d'Alba
Barbera d'Asti er en af de mest kendte appellationer for druen. Vinene har ofte aromaer af kirsebær, blommer og krydderier med frisk syre og en frugtdrevet karakter. Nogle udgaver lagres på egetræ for at tilføre større fylde.
Barbera d'Alba produceres omkring byen Alba og kan have en mere koncentreret frugtprofil afhængigt af vinmark og producent. Begge områder fremstiller både unge, saftige vine og mere strukturerede udgaver med lagringspotentiale.
Hvordan smager Barbera?
Barbera giver typisk rødvin med aromaer af kirsebær, hindbær, blommer og violer. Druens karakteristiske syre giver en frisk og livlig mundfornemmelse, mens tanninerne ofte er relativt bløde.
Fadlagring kan tilføre noter af vanilje, krydderier, chokolade og tobak. Stilen varierer fra lette og frugtdrevne vine til mere fyldige udgaver med moden frugt og kompleksitet. Barbera kan derfor have meget forskellige udtryk afhængigt af fremstillingen.
Barbera til mad og servering
Barberas friske syre gør den særligt velegnet til pastaretter med tomat, pizza, svinekød og grillede grøntsager. Druens saftige frugt fungerer godt sammen med italienske krydderurter og let krydrede saucer.
Mere fyldige Barbera-vine passer også til oksekød og modne oste. Server Barbera omkring 14-17 grader, afhængigt af fylde og fadlagring. De lettere udgaver kan med fordel serveres en smule køligere for at fremhæve friskheden.
Du mangler 499 kr.
