SAN SILVESTRO BARBERA APPASSIMENTO 2024 – INTENS OG FRUGTRIG RØDVIN FRA PIEMONTE
San Silvestro Barbera Appassimento 2024 er en fyldig og karakterfuld italiensk rødvin, der kombinerer Barbera-druens naturlige friskhed med den intense frugtkoncentration fra Appassimento-metoden.
Vinen fremstilles af delvist tørrede druer, hvilket giver en mørk, koncentreret og aromatisk rødvin med masser af modne bær og en rund, fyldig smag.
Her får du en spændende fortolkning af Barbera, hvor druens friske karakter møder Appassimento-metodens dybde og intensitet.
SMAG OG DUFT
I glasset præsenterer vinen sig med en tæt, mørkerød farve.
Duften er intens og præget af modne mørke bær og koncentreret frugt. Smagen er tør, fyldig og frugtrig med en behagelig rundhed og en markant bærkarakter.
Barbera-druens naturlige syre giver et friskt modspil til den koncentrerede frugt, så vinen fremstår både kraftfuld og harmonisk.
APPASSIMENTO – KONCENTRERET SMAG FRA DELVIST TØRREDE DRUER
Appassimento er en italiensk fremstillingsmetode, hvor druerne tørres delvist inden presning og gæring. Under tørringen fordamper noget af vandet i druerne, så sukker, aromaer og smagsstoffer koncentreres.
Resultatet er vine med større fylde, intens frugt og en rigere smagsoplevelse.
I San Silvestro Barbera Appassimento 2024 giver metoden Barbera-druen ekstra dybde og koncentration, samtidig med at dens karakteristiske friskhed bevares.
PRODUCENTEN – SAN SILVESTRO
San Silvestro er et traditionsrigt italiensk vinhus, der drives af Sartirano-familien. Familiens historie inden for vinproduktion går tilbage til 1871, og i dag videreføres arbejdet af Paolo og Guido Sartirano.
Vinhuset holder til i Piemonte, hvor familien kombinerer generationers erfaring med moderne vinproduktion.
San Silvestro arbejder med regionens klassiske druesorter og forskellige fremstillingsmetoder for at skabe vine med tydelig karakter og et godt samspil mellem frugt, struktur og balance.
MAD OG SERVERING
San Silvestro Barbera Appassimento 2024 er et oplagt valg til grillet oksekød, svinekød, pastaretter med kraftige saucer og italienske retter med tomat og krydderurter.
Vinens koncentrerede frugt gør den også velegnet til barbecue, pizza og modne oste, mens Barberas friskhed hjælper med at balancere de fyldige retter.
Servér gerne ved 16–18 °C, så vinens intense frugtaromaer og runde karakter kommer bedst til deres ret.
