Valencia er et alsidigt spansk vinområde, kendt for frugtige rødvine, friske hvidvine og aromatiske Moscatel-vine. Det varme middelhavsklima og forskellene mellem kyst og indland giver vine med moden frugt, krydderier og varierende fylde.
Læs mere
Valencia – vin fra Spaniens østkyst
Valencia ligger i det østlige Spanien ud mod Middelhavet. Vinområdet omfatter både kystnære vinmarker og højtliggende områder længere inde i landet, hvor klima og jordbund varierer betydeligt.
Klimaet er generelt varmt og tørt, men højere beliggende vinmarker oplever køligere nætter. Det kan hjælpe druerne med at bevare friskheden og giver producenterne mulighed for at fremstille forskellige vinstile.
Monastrell, Tempranillo og lokale rødvine
Monastrell er en vigtig blå drue i Valencia og giver ofte fyldige rødvine med mørke bær, blommer, krydderier og en moden frugtkarakter.
Tempranillo anvendes også og bidrager med kirsebær, krydderier og struktur. Der dyrkes desuden Garnacha, Bobal og internationale sorter, som bruges både alene og i blends.
Moscatel og Valencias hvidvine
Moscatel de Alejandría er særligt forbundet med Valencia og giver aromatiske vine med noter af appelsinblomst, druer, citrus og fersken. Druen anvendes både til tørre hvidvine og sødere specialiteter.
Valencia producerer også hvidvine på Merseguera, Macabeo og andre grønne druer. De kan være lette og friske eller mere fyldige afhængigt af druesammensætning og fremstillingsmetode.
Valencia vin til mad og servering
De fyldige rødvine passer godt til grillmad, lam og krydrede kødretter. Frugtige Tempranillo-vine fungerer også godt til tapas og tomatbaserede retter.
De friske hvidvine passer til fisk, skaldyr og grøntsagsretter, mens sødere Moscatel-vine kan ledsage frugtdesserter. Server hvidvinene omkring 8-11 grader og rødvinene omkring 15-18 grader.
Læs mindre