Monica er en rød druesort fra Sardinien, som giver bløde, frugtrige og uimodståeligt letdrikkelige rødvine. Med moden kirsebær, blomme og et middelhavsstrejf af krydderurter – og milde, runde tanniner – er det en charmerende og alsidig madvin, der er nem at elske fra første slurk.
Læs mere
Monica er en af Sardiniens klassiske rødvinsdruer – en sort, der har vokset på middelhavsøen i århundreder, og som stort set ikke dyrkes andre steder i verden. Det gør den til en ægte sardinsk specialitet og en spændende opdagelse for enhver, der gerne vil ud over de velkendte druer.
Druens oprindelse er omdiskuteret. Nogle mener, at den kom til Sardinien fra Spanien i middelalderen – muligvis bragt af munke, hvilket nogle knytter til selve navnet – mens andre regner den som en af øens helt egne, gamle sorter. Uanset hvad er Monica i dag uløseligt forbundet med Sardinien og dyrkes over hele øen, blandt andet under appellationerne Monica di Sardegna og i den brede Isola dei Nuraghi IGT.
I glasset viser Monica sig mørk og indbydende, med aromaer af moden kirsebær, blomme og mørke bær, ofte krydret af et karakteristisk strejf af middelhavsurter. Stilen er blød, frugtrig og generøs, med milde, runde tanniner og en frisk, levende kerne. Det er sjældent en tung eller krævende vin – tværtimod er den kendt for at være tilgængelig og letdrikkelig, en vin der glæder bredt og ikke kræver kendskab for at blive nydt.
Netop den bløde, alsidige karakter gør Monica til en fremragende madvin. Den følger smukt med til pasta med tomat- og kødsaucer, pizza, antipasti og lufttørret skinke, grillet kød og krydrede middelhavsretter samt middellagrede oste. De fleste Monica-vine er bedst i deres ungdom og de første år efter høst, hvor frugten står friskest – men de drikkes lige så gerne en helt almindelig aften, helt for sig selv.
