Sangiovese er en italiensk druesort, der har fået sit navn fra det latinske "Sanguis Jovis", hvilket betyder Jupiters blod. Referencen til Jupiter, den øverste gud i romersk mytologi, er naturlig, idet druetypen er den dominerende vindrue i Toscana og udgør rygraden i mange italienske vine såsom toskanske klassikere som Chianti, Vino Nobile di Montepulciano og Brunello.
Læs mere
Det er en meget gammelt drue, og forskning tyder på, at den kan dateres tilbage til Romerriget. Det er Italiens mest plantede rødvinssort med næsten 70.000 hektar, og den dyrkes over hele landet. I dag dyrkes den også uden for landets grænser i blandt andet Argentina, Australien og Californien.
Noter af sursøde kirsebær og blomster udgør essensen af Sangiovese. Med høj syre og mange taninner har vinen potentiale til længere lagring, og den fadlagres ofte.
Sangiovese vine er generelt et godt valg til vildt, oksekød og oste.
