Det her – det er kæmpe stort!

Vi har glædet os helt utrolig meget til endelig at kunne fortælle jer om det her.

Faktisk har vi ventet i mere end 5 år.

Tilbage i 2021 startede et helt særligt projekt. Sammen med nogle af topvinmagerne fra teamet hos Tagaro har vi været med på sidelinjen i udviklingen af en Brunello, som skulle ende med at blive præcis sådan, som vi selv synes, en rigtig god Brunello skal være.

Og når man laver Brunello, er der én ting, man ikke kan snyde med: TID.

Vi har gennem årene fulgt vinen tæt. Vi har besøgt teamet, fulgt modningen, set vinen ligge og udvikle sig på fadene og selvfølgelig smagt undervejs. Nogle gange har det næsten været svært at vente – men en vin som denne skal have den tid, den kræver.

Og NU er ventetiden endelig slut!

De første flasker er netop landet på vores lager, og vi er både stolte og en lille smule spændte over endelig at kunne præsentere:

Terra del Convento Altovento

Brunello di Montalcino DOCG 2021

En klassisk Brunello fra det berømte Montalcino i Toscana, fremstillet på Sangiovese og med netop den kombination af kraft, elegance og kompleksitet, vi har ønsket os fra starten.

I glasset mødes du af modne kirsebær, mørke skovbær og blommer, der følges af tørrede urter og varme krydderier. Giv den lidt tid i glasset, og de mere komplekse toner begynder at vise sig – tobak, læder, cedertræ og fine balsamiske nuancer.

Smagen er fyldig og struktureret med moden frugt, frisk syre og de karakteristiske tanniner, der giver Brunello sit seriøse og elegante udtryk. Eftersmagen er lang, krydret og vedvarende.

Det her er ikke bare endnu en ny vin på hylden hos os.

Det er resultatet af mere end 5 års tålmodighed, forventninger, smagninger og samarbejde.

Og måske er det netop derfor, det føles lidt ekstra stort, at vi endelig kan skrive:

Den er her. Den er klar. Og vi er hamrende stolte af den.