Umbrien er en traditionsrig vinregion i det centrale Italien, kendt for strukturerede rødvine på Sagrantino og friske hvidvine fra Orvieto. Det bakkede landskab og de lokale druesorter giver vine med moden frugt, krydderier og karakteristisk italiensk friskhed.
Læs mere
Umbrien – vin fra Italiens grønne hjerte
Umbrien ligger i det centrale Italien mellem Toscana, Lazio og Marche. Regionen har ingen kystlinje og er præget af bakker, dale og vinmarker omkring historiske byer som Montefalco og Orvieto.
Klimaet er overvejende kontinentalt med varme somre og kølige vintre. Jordbunden varierer mellem kalksten, ler og sandholdige aflejringer, hvilket påvirker druernes modning og vinenes struktur.
Sagrantino og Sangiovese – Umbriens rødvine
Sagrantino er en af Umbriens mest karakteristiske blå druer og forbindes især med Montefalco Sagrantino DOCG. Den giver ofte kraftige rødvine med mørke bær, krydderier og markante tanniner.
Sangiovese spiller også en vigtig rolle og anvendes blandt andet i Montefalco Rosso. Druen bidrager med kirsebær, frisk syre og en mere tilgængelig struktur, ofte i blends med andre sorter.
Orvieto og Umbriens hvidvine
Orvieto er et af Umbriens mest kendte hvidvinsområder. Vinene fremstilles især på Grechetto og Procanico, en lokal variant af Trebbiano, og har ofte aromaer af citrus, pærer og hvide blomster.
Grechetto kan give hvidvine med større fylde, frisk syre og en let nøddeagtig karakter. Regionen producerer både lette, sprøde hvidvine og mere strukturerede udgaver med længere lagring.
Umbrien vin til mad og servering
Sagrantino passer godt til vildt, oksekød og langtidsbraiserede retter. Vinens markante tanniner fungerer særligt godt sammen med proteinrige retter og kraftige saucer.
Sangiovese-baserede vine er velegnede til pastaretter og grillet kød, mens Orvieto-hvidvine passer til fisk og lette forretter. Server rødvinene omkring 16-18 grader og hvidvinene omkring 8-11 grader.
