Procanico- og Grechetto-druerne bliver gæret separat alt efter, hvor modne de er. Saften er afkølet til en kontrolleret temperatur på 10ºC for at bidrage til en naturlig bundfældning af urenheder. Vinen bliver herefter transporteret til rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted ved temperaturer, der ikke overstiger 17ºC. Vinen lagredes i rustfri ståltanke ved en konstant temperatur på 10ºC lige indtil den bliver tappet.
Den strågyldne Santa Cristina Bianco emmer af frugt såsom abrikos, gyldne æbler, ferskener og en smule kandiseret frugt. Det hele flot velbalanceres af en frisk og saftig eftersmag, der samtidig bringer de frugtige indtryk tilbage og lader dem hænge ved i munden til udelt fornøjelse.
En god ledsager til retter som risotto, skaldyr, pastaretter, lyst kød, lyse fisk, salater, milde oste.
Serveringstemperatur: 8-10ºC
75 cl. / 12%
PRODUCENTEN
SANTA CRISTINA – ITALIENSK VINTRADITION SIDEN 1946
Santa Cristina er en traditionsrig italiensk vinproducent, der har fremstillet vin siden 1946. Producenten er en del af den anerkendte Antinori-families vinunivers, hvor generationers erfaring kombineres med moderne vinproduktion og respekt for naturen.
I 2006 blev et moderne vineri indviet med fokus på skånsom vinfremstilling, effektiv produktion og hensyn til det omkringliggende miljø. Her forenes traditionelle metoder med moderne teknologi for at skabe vine med kvalitet, balance og karakter.
Santa Cristina Bianco fremstilles på druer fra Umbrien i det centrale Italien. Områdets klima og jordbund giver gode betingelser for friske og frugtige hvidvine, og resultatet er en harmonisk vin, der afspejler både druernes karakter og producentens mangeårige erfaring.
MARCHESI ANTINORI – OVER 600 ÅRS ITALIENSK VINTRADITION
Marchesi Antinori er en af Italiens mest traditionsrige vinproducenter med en familiehistorie inden for vinproduktion, der strækker sig helt tilbage til 1385. I dag videreføres familiens stolte traditioner af 26. generation, som kombinerer århundreders erfaring med moderne vinproduktion og et stærkt fokus på kvalitet.
I 1928 introducerede Niccolò Antinori vinserien Villa Antinori med ønsket om at skabe vine, der afspejlede familiens identitet, passion og personlige tilgang til vinfremstilling. Serien blev et vigtigt kapitel i familiens historie og er fortsat et symbol på deres mangeårige engagement i vinproduktion.
En central del af familiens historie er den historiske ejendom Villa del Cigliano, som har været i Antinori-familiens eje siden 1546. Ejendommen har gennem generationer været et samlingspunkt for familien og repræsenterer de værdier, som har præget deres arbejde med vin i mere end seks århundreder.
Villa del Cigliano er også afbildet på etiketten til Villa Antinori og symboliserer familiens stærke forbindelse til deres historie og traditioner. For Marchesi Antinori handler vinproduktion ikke blot om at fremstille kvalitetsvine, men også om at videreføre en arv, hvor passion, håndværk og respekt for naturen går hånd i hånd.
