Pinot Meunier – en vigtig drue i Champagne
Pinot Meunier, ofte blot kaldet Meunier, er en blå druesort fra Pinot-familien. Druen er især kendt som en af de tre vigtigste druer i Champagne sammen med Pinot Noir og Chardonnay.
Navnet Meunier betyder møller på fransk og henviser til det hvidlige, melede udseende på undersiden af druens blade.
Pinot Meunier har traditionelt været anvendt i blends, men flere producenter fremstiller også mousserende vine udelukkende på druen.
Den anvendes desuden til stille rødvine, hvor dens friske og frugtdrevne karakter kommer tydeligt frem.
Pinot Meunier fra Champagne
Champagne er det vigtigste område for Pinot Meunier. Druen dyrkes især i Vallée de la Marne, hvor den har stor betydning for områdets vinproduktion.
Pinot Meunier springer ofte senere ud end Pinot Noir og Chardonnay, hvilket kan mindske risikoen for skader fra forårsfrost.
I Champagne bidrager Meunier typisk med saftig frugt, rundhed og en forholdsvis imødekommende karakter.
Pinot Noir tilfører ofte struktur og dybde, mens Chardonnay kan bidrage med friskhed og finesse.
Pinot Meunier dyrkes også i mindre omfang uden for Frankrig, blandt andet i Tyskland og Australien.
Hvordan smager Pinot Meunier?
Pinot Meunier har typisk aromaer af røde æbler, hindbær, jordbær, kirsebær og lette blomster.
I mousserende vine bidrager druen ofte med frisk frugt og en afrundet tekstur. Længere lagring på gærresterne kan tilføre noter af brioche, brød og nødder.
Som stille rødvin giver Pinot Meunier ofte en relativt lys farve, frisk syre og bløde til moderate tanniner.
Vinene kan have aromaer af røde kirsebær, hindbær, violer og diskrete krydderier.
Selvom Pinot Meunier ofte forbindes med vine beregnet til tidlig nydelse, kan omhyggeligt fremstillede udgaver også udvikle kompleksitet gennem længere lagring.
Pinot Meunier til mad og servering
Mousserende vine med Pinot Meunier passer godt til skaldyr, fisk, fjerkræ og lette forretter. Druens frugtige karakter fungerer også godt sammen med milde oste.
Stille Pinot Meunier-rødvine passer til kylling, svampe, charcuteri og lyst kød.
Server mousserende udgaver omkring 8-11 grader og stille rødvine omkring 14-16 grader.
Udforsk også vores udvalg af mousserende vin for flere vine, hvor Pinot Meunier spiller en vigtig rolle.
