Emilia-Romagna er Italiens gastronomiske hovedstad - hjemstedet for Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma, balsamico fra Modena og den friske pasta. Og regionens ikoniske vin, Lambrusco, blev skabt til præcis dette køkken: frisk, perlende og perfekt til charcuteri, oste og pasta. Med over 50.000 hektar vinmarker og en vinhistorie, der går 2.500 år tilbage til etruskerne, er Emilia-Romagna en af Italiens største og mest madglade vinregioner.
Læs mere
Emilia-Romagna er regionen, hvor Italien smager allerbedst. Strakt ud mellem Po-flodens frugtbare slette i nord, Appenninerne i syd og Adriaterhavet i øst er dette ikke bare en vinregion - det er Italiens ubestridte madsted og fødestedet for nogle af verdens mest berømte fødevarer.
Det er her, Parmigiano-Reggiano modnes i enorme lagerhaller. Det er her, Prosciutto di Parma lufttørres i bakkernes milde brise. Det er her, den ægte balsamico fra Modena lagres i årtier på små træfade, og det er her, mortadellaen, tortellinien og den friske tagliatelle blev opfundet. Bologna - regionens hovedstad - bærer tilnavnet "La Grassa" (den fede) med stolthed. Ingen anden region i verden har givet gastronomien så meget.
Vinmæssigt er Emilia-Romagna en af Italiens største og mest produktive regioner med over 50.000 hektar vinmarker. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige vintre, og de frugtbare jorde langs Po-sletten giver generøse, frugtdrevne vine. Udover Lambrusco producerer regionen også fremragende Sangiovese di Romagna, frisk hvid Albana (Italiens første hvide DOCG-vin), Pignoletto og Trebbiano.
Vindyrkningen her går tilbage til etruskerne for over 2.500 år siden - og i dag er regionen hjemsted for en spændende ny generation af producenter, der løfter de gamle traditioner til nye højder. Emilia-Romagna er beviset på, at vin og mad er to sider af samme sag - og at begge dele er bedst, når de nydes sammen.
