Tenuta Di Burchino Terricciola Governo IGT 2024 75 cl. - 14%

GOVERNO ALLA TOSCANA – FRUGTIG OG FYLDIG RØDVIN

Denne italienske rødvin fra Toscana er fremstillet på Sangiovese, Ciliegiolo og Cabernet Sauvignon efter den traditionelle Governo alla Toscana-metode. Resultatet er en intens og fyldig vin med en flot rubinrød farve og en indbydende duft af modne kirsebær og hindbær. Smagen er rig på moden frugt med silkebløde tanniner, en rund karakter og en behagelig balance mellem fylde og friskhed.
 

• Smag: Fyldig og frugtig med modne kirsebær, hindbær, bløde tanniner og en rund eftersmag.

• Sødme: Tør rødvin med en moden og sødmefuld frugtkarakter.

• Serveringstemperatur: 16–18 °C.

EN BLØD RØDVIN TIL PASTA OG GRILLET KØD

Med sin fyldige frugt og bløde tanniner er denne rødvin et oplagt valg til både hverdagens middage og hyggelige sammenkomster. Den passer særligt godt til pastaretter med kraftige tomat- eller kødsaucer, hvor vinens modne frugt og behagelige struktur kommer til sin ret.

Vinen er også en glimrende ledsager til grillet oksekød, saftige steaks og modne oste. Den runde smag gør den samtidig velegnet til dig, der foretrækker frugtige rødvine med masser af karakter uden markante, udtørrende tanniner.

GOVERNO ALLA TOSCANA – EN GAMMEL VINTRADITION

Governo alla Toscana er en traditionel italiensk vinfremstillingsmetode, der har været anvendt i Toscana gennem generationer. Metoden bygger på en ekstra, langsom gæring, hvor vin fra den første gæring tilsættes most fra meget modne druer. Denne proces tager typisk to til tre uger og bidrager til at give vinen mere fylde, dybde og en blødere struktur.

Til denne vin høstes Sangiovese og Ciliegiolo, når druerne er fuldmodne, hvorefter de presses nænsomt og gæres ved kontrolleret temperatur. Cabernet Sauvignon-druerne får lov til at tørre på vinstokken, inden de høstes og presses. Mosten tilsættes derefter den allerede gærede vin, hvilket giver en fornyet gæring og bidrager til vinens intense farve, modne frugtsmag og silkebløde karakter.

BURCHINO ESTATE – FIRE GENERATIONERS VINTRADITION

Burchino Estate ligger i Terricciola i de naturskønne Pisanbakker i Toscana. Vingården har været i familien Castellanis eje gennem fire generationer og råder over 37 hektar jord. Vinmarkerne ligger på skråninger med gode solforhold, hvor druerne får mulighed for at udvikle en flot modenhed og koncentreret smag.

Jordbunden består af en veldrænet blanding af sand og ler med et højt indhold af fossile skaller, som vidner om områdets geologiske fortid. Familien Castellani arbejder med respekt for disse særlige naturforhold og kombinerer moderne vinproduktion med områdets lange traditioner for vindyrkning.

EN HISTORISK VINGÅRD MED ETRUSKISKE RØDDER

Hos Burchino Estate spiller historien en vigtig rolle. I vingårdens gamle kælder opbevares dokumenter fra vinhøsten helt tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, som fortæller om familiens mangeårige arbejde med vinproduktion.

Et af vingårdens mest bemærkelsesværdige kendetegn er et underjordisk etruskisk hvælvet rum, der kan dateres tilbage til omkring 800 f.Kr. Det historiske rum er stadig en del af vingårdens lagringskælder, hvor familiens bedste reservavine modner i omgivelser, der forbinder århundreders historie med nutidens vinproduktion.