Jord og klima i Chianti giver en fantastisk mulighed for at gengive områdets unikke terroir i vinene. Castiglioni Chianti er en blød og behagelig vin med en stor personlighed. Den er lavet på Sangiovese og Merlot og har tilbragt 6 måneder i ståltanke og 1 måned på flaske.
Vinplanterne begyndte at spire i den første uge af april efter en kold vinter med meget lidt nedbør. Gennemsnitstemperaturen var lav, hvilket sænkede vinplanternes modning og de efterfølgende stadier af plantens livscyklus. Druerne modnede derfor også senere end sædvanligt, men det gav et mere koncentreret sukker- og fenolindhold.
Castiglioni Chianti er en intens og frugtig vin. Den har et klart, rubinrødt skær med hint af lilla. Næsen er rig med aromaer af kirsebær, brombær og vilde jordbær, efterfulgt af middelhavskrydderier. Smagen er blød og elegant med en aromatisk og vedvarende eftersmag.
Vinen kan serveres til pastaretter, kylling og mellemlagrede oste.
75 cl. / 12,5%
FRESCOBALDI
Frescobaldi-familien har i næsten 30 generationer været et af de mest banebrydende vinhuse i Toscana. Familien er blandt de ældste vinfamilier i Italien og er verdenskendte for deres mange forskellige vingårde i Toscana-regionen. Ud af denne rige historie og forbindelse til Toscana er der opstået en dyb forståelse af og respekt for det unikke terroir i området.
Historien om Frescobaldi-familien starter for 700 år siden, hvor de for alvor træder ind i verdenshistorien ved at bosætte sig i Firenze. Her vokser den indflydelsesrige familie og er med til at skabe byen, som den ser ud i dag. Blandt familiens forfædre findes musikere, biskopper, opdagelsesrejsende, finansmænd og politikere. Igennem årene har Frescobaldi-familien spredt deres velstand og indflydelse rundt omkring i Europa og blev specielt vellidte ved det engelske hof, som de senere ville levere vin til.
Vinhuset dateres tilbage til år 1308, hvor familien startede som vinproducent i Toscana. Kvaliteten af vinen var i top og blev hurtigt anerkendt verden over. Mange år senere spillede Frescobaldi en vigtig rolle i at indføre moderne vinproduktion i Toscana.
I 1855 introducerede familien hidtil ukendte druesorter til regionen, heriblandt Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero (Pinot Noir) og Chardonnay. I samspil med regionens perle, Sangiovese, har disse druer været med til at føre Toscana til tops på den globale vinscene. I dag er familien fortsat meget fokuserede på at formidle Toscanas unikke terroir igennem deres vine.
