Greenhough Stone’s Throw Pinot Noir 2023 13,5%
Greenhough Stone’s Throw Pinot Noir 2023 er en elegant og levende Pinot Noir fra Nelson på New Zealands Sydø. Her er fokus ikke på tung ekstraktion og høj alkohol, men på det, Pinot Noir kan, når druen behandles nænsomt: ren rød frugt, friskhed, fine tanniner og en kompleksitet, der langsomt folder sig ud i glasset.
Duften åbner med saftige kirsebær, hindbær, jordbær og tranebær. Efter lidt luft kommer mere komplekse toner frem med tørrede urter, skovbund og fine krydderier. Fadpræget ligger diskret i baggrunden og giver dybde uden at lægge sig oven på frugten.
I munden er vinen saftig og elegant med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. De røde bær ledsages af fine, let tørre tanniner, som giver vinen struktur og et mere seriøst udtryk. Eftersmagen er vedholdende med kirsebær, krydderier og en let jordlig karakter. Med 13,5% alkohol har vinen tilstrækkelig fylde til middagsbordet, men bevarer den lethed og energi, der kendetegner god Pinot Noir.
Hele klaser, skånsom ekstraktion og franske egetræsfade
En væsentlig del af kvaliteten i Stone’s Throw ligger i vinifikationen. Druerne kommer fra Greenhoughs Home- og Morison-vinmarker, der ligger så tæt på hinanden, at navnet Stone’s Throw – et stenkast – giver god mening.
Til årgang 2023 blev hovedparten af druerne afstilket, mens 23% blev gæret som hele klaser. Hele klaser kan tilføre Pinot Noir ekstra aromatisk kompleksitet, krydderi og struktur og er med til at skabe den mere nuancerede stil, man finder i denne vin.
Vinen havde mellem 9 og 24 dages kontakt med drueskallerne, og der blev arbejdet nænsomt med ekstraktionen. Målet er ikke at presse mest mulig farve og tannin ud af Pinot Noir, men at bevare druens naturlige elegance og frugt.
Efter gæringen blev vinen modnet på franske egetræsfade på 228 og 500 liter, hvor kun omkring 8,5% var nye fade. Det betyder, at fadet fungerer som et krydderi frem for hovedingrediensen. Man får mere tekstur og kompleksitet, mens kirsebær, hindbær og den friske Pinot Noir-karakter fortsat står i centrum.
Produceret af Greenhough Vineyards i New Zealand
Greenhough Vineyards holder til i Nelson på den nordlige del af New Zealands Sydø. Producenten arbejder med økologisk vindyrkning og har gennem mange år haft fokus på at skabe vine, der afspejler både druesorten og vinmarkernes karakter.
Stone’s Throw Pinot Noir er certificeret økologisk og vegansk. Det økologiske arbejde er ikke kun et salgsargument, men en integreret del af Greenhoughs tilgang til vinmarkerne.
Vinstokkene bag årgang 2023 er omkring 16-30 år gamle, og der arbejdes med flere forskellige Pinot Noir-kloner. Det giver forskellige udtryk af frugt, aroma og struktur, som efterfølgende kan sammensættes til en mere kompleks færdig vin.
Greenhoughs stil passer særligt godt til Pinot Noir. Der arbejdes med tilbageholdenhed i både ekstraktion og brugen af nye fade, så druen får lov til at være hovedpersonen.
Pinot Noir – når finesse er vigtigere end rå kraft
Pinot Noir er en af verdens mest eftertragtede, men også mest krævende blå druesorter. Den har relativt tynde skaller og giver derfor sjældent den mørke farve og massive tanninstruktur, man finder i eksempelvis Cabernet Sauvignon.
Til gengæld kan Pinot Noir levere noget helt andet: aromatisk finesse, frisk rød frugt, silkefin struktur og en imponerende evne til at udvikle komplekse nuancer.
Stone’s Throw 2023 viser netop denne side af druen. Kirsebær, hindbær og jordbær giver den umiddelbare frugt, mens krydderier, urter og jordlige toner tilfører dybde. Kombinationen af hele klaser og diskret fadmodning giver yderligere kompleksitet.
Det gør vinen interessant både for den rutinerede Pinot Noir-drikker og for den, der normalt finder meget let Pinot Noir lidt for spinkel. Her er der finesse, men også tilstrækkelig struktur og koncentration til at give vinen substans.
Kølig Pinot Noir fra Nelson
Nelson ligger på den nordlige del af Sydøen og er et af New Zealands mindre vinområder. Regionen ligger vest for det langt mere kendte Marlborough, men har etableret sig som et interessant område for blandt andet Pinot Noir.
Klimaet giver Pinot Noir mulighed for at modne langsomt og bevare den syre, der er afgørende for druens balance. Greenhoughs vinmarker påvirkes samtidig af vind, som bidrager til ventilation omkring vinstokkene.
I Stone’s Throw mærkes områdets karakter i balancen mellem moden rød frugt og kølig friskhed. Vinen har rigeligt med frugt til at være umiddelbart indbydende, men samtidig syre og tannin nok til at give definition og længde.
Det er derfor en helt anden oplevelse end den meget modne og sødmefulde stil, man kan finde i Pinot Noir fra varmere områder. Her handler det mere om præcision, friskhed og nuancer.
En fremragende madvin til and, svampe og lyst kød
Stone’s Throw Pinot Noir er en vin, der virkelig kommer til sin ret ved middagsbordet. Den kombinerer rødvinens struktur med en friskhed, som gør den langt mere fleksibel end mange kraftige rødvine.
And og Pinot Noir er en klassisk kombination, og vinen vil være fremragende til stegt andebryst med svampe eller rodfrugter. Den passer ligeledes flot til kylling, kalkun, kalvekød og svinekød.
Prøv den også til svamperisotto, pasta med svampe, grillet laks eller tun. Pinot Noirs jordlige og krydrede side spiller særligt godt sammen med svampe, mens friskheden gør den interessant til fisk, hvor en tung rødvin ville dominere retten.
Server vinen ved omkring 14-16 °C – altså lidt køligere end mange kraftige rødvine. Åbn den gerne 20-30 minutter inden servering. Et stort vinglas giver desuden Pinot Noirs fine aromaer betydeligt bedre mulighed for at udfolde sig.
Priser og anmeldelser
- Cameron Douglas MS: 92 point – årgang 2023
- Vivino: 3,7 / 5
