🍋 ITALIENSK FIANO MED GYLDEN FRUGT, HONNING OG MEDITERRAN FRISKHED!
Her får du 100% Fiano fra Cassano delle Murge i Puglia, midt i området omkring Alta Murgia National Park. Vinmarkerne ligger i 450 meters højde med syd/sydøstlig eksponering, hvor druerne får masser af sol, men også nok friskhed til at holde vinen levende og balanceret.
I glasset står vinen klar og gyldengul med let ravfarvede nuancer. Duften er kompleks og indbydende med noter af gule blomster, honning, middelhavsurter og gule blommer. Smagen følger flot op: frugten er moden, syren er vibrerende, og afslutningen har en overraskende længde, som gør vinen mere seriøs end mange klassiske hverdags-hvidvine.
FIANO - druen med blomster, honning og friskhed:
Fiano er en af Syditaliens mest interessante hvide druer. Den kan give vine med både friskhed, tekstur og aromatisk dybde - ofte med noter af gule blomster, stenfrugt, honning, citrus og urter.
Hos Tre Pini får Fiano-druen ekstra karakter gennem fermentering med skindkontakt, hvilket giver vinen mere tekstur, farve og kompleksitet. Derefter lagres vinen i 3 måneder på ståltank og 3 måneder på flaske, så udtrykket forbliver rent, friskt og præcist - uden tung fadsmag.
Resultatet er en hvidvin med gylden frugt, aromatisk dybde og en frisk syre, der løfter hele oplevelsen.
Puglia og Alta Murgia - sol, kalk, sten og middelhavskarakter:
Puglia er kendt for varme, solrige vine, men området omkring Cassano delle Murge og Alta Murgia ligger højere og mere stenet end mange af de lave, varme vinmarker i Syditalien.
Det betyder, at Tre Pini Domè får en flot kombination af modenhed og friskhed. Solen giver fylde og aromatisk frugt, mens højden og den stenede jord hjælper med at bevare spændstighed og struktur.
Det er netop den balance, der gør vinen så anvendelig: den har nok fylde til mad - men nok friskhed til at fungere som et rent, elegant glas alene.
Det giver en hvidvin, der er oplagt til antipasti, grillede grøntsager, supper, stegt fisk, lyst kød og milde eller mellemlagrede oste. Server den ved 10-11°C, hvor friskheden, blomsterduften og den gyldne frugt står skarpest.
TRE PUNI - FRISK ITALIENSK VIN FRA PUGLIA:
Tre Pini er en lille, familieejet vinproducent fra Cassano delle Murge i Puglia, tæt på Alta Murgia National Park. Producenten drives af Plantamura-familien og bygger på områdets gamle landbrugstraditioner, men med en moderne tilgang til økologisk vinproduktion. Vinmarkerne ligger højt for Puglia - omkring 400-450 meter over havet - hvor varme dage giver moden frugt, mens køligere nætter hjælper med at bevare friskhed og balance.
Det er netop den kombination, der gør Tre Pini interessant: vinene har den solmodne, syditalienske charme, men uden at blive tunge eller flade. Her får man Puglia med mere friskhed, mere nerve og en tydelig fornemmelse af det stenede Alta Murgia-landskab. Producenten arbejder blandt andet med Primitivo, Fiano, Malvasia Bianca og Bombino Nero - druen bag Ventifile Rosé.
