Her finder du vores udvalg af mousserende vin lavet på Chardonnay. Druen anvendes til mousserende vin i en række forskellige områder og kan give friske og elegante vine med livlig syre.
Blandt udvalget finder du blandt andet Crémant, som er en betegnelse for mousserende vin fra bestemte franske appellationer. Crémant fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår i flasken.
Læs mere
Hvordan får mousserende vin sine bobler?
Mousserende vin kan fremstilles på flere forskellige måder. Ved den traditionelle metode tilsættes vin, sukker og gær, hvorefter en andengæring finder sted i den lukkede flaske. Under gæringen dannes kuldioxid, som bliver i vinen og skaber boblerne.
Efter lagring fjernes gærresterne ved degorgering. Herefter kan producenten tilsætte en dosage, som blandt andet bruges til at justere vinens endelige sødme og stil. Dosage er altså ikke det, der skaber boblerne.
Den traditionelle metode anvendes til flere forskellige typer mousserende vin, herunder Crémant og Champagne. Champagne er en beskyttet betegnelse for vin fra Champagne-området i Frankrig, som opfylder appellationens produktionskrav.
Mousserende vin kan også fremstilles efter andre metoder, eksempelvis med andengæring i tryktank eller ved direkte tilsætning af kuldioxid. De forskellige fremstillingsmetoder er med til at give vinene forskellige udtryk og typer af bobler.
