Chavin Zéro Blanc de Blancs
Chavin Zéro Blanc de Blancs er en alkoholfri mousserende vin fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen har fine bobler og en frisk, elegant profil med reinetteæble, pære, citrus og hvide blomster, suppleret af nuancer af abrikos, ristet brød og hasselnød.
I munden er den frisk og frugtig med moden stenfrugt, en ren struktur og en let salt/mineralsk afslutning. Den fremstilles af vin, hvor alkoholen fjernes ved vakuumdestillation ved lav temperatur, så så meget som muligt af vinens oprindelige aroma bevares. Der tilsættes ikke aromaer.
Produceret af Maison Chavin i Frankrig
Maison Chavin har specialiseret sig markant i alkoholfrie og alkoholfattige vine. Huset blev grundlagt i 2010 og har gennem en årrække arbejdet målrettet med teknikker til skånsom dealkoholisering.
Chavin Zéro-serien er udviklet med fokus på at bevare et tydeligt vinøst udtryk, samtidig med at alkoholen fjernes. Blanc de Blancs blev lanceret som en del af husets premium-sortiment af alkoholfrie alternativer til klassiske mousserende vine.
Elegant Blanc de Blancs fra Frankrig
Vinen er klassificeret som Vin de France, og der er derfor ikke angivet en specifik fransk appellation eller et bestemt vinområde på flasken.
Betegnelsen Blanc de Blancs henviser her til, at den mousserende vin er lavet udelukkende på grønne druer – i dette tilfælde Chardonnay. Druen giver vinens friske frugt, citruspræg og elegante struktur.
Servering og mad
Server Chavin Zéro Blanc de Blancs godt afkølet ved 6-8 °C. Den fungerer glimrende som alkoholfri aperitif og passer til skaldyr, kammuslinger, fisk, fjerkræ og lette forretter. Den kan også bruges som et alkoholfrit alternativ til mousserende vin ved receptioner og festlige lejligheder.
Priser og anmeldelser
- MUNDUS VINI Non-Alcoholic 2026: Guld
- MUNDUS VINI Non-Alcoholic 2026: Best of Show Non-Alcoholic
- Falstaff 2025: 91 point
