CRÉMANT D'ALSACE

Hvad er Crémant d'Alsace?

Crémant d'Alsace er en beskyttet appellation for mousserende vin fra Alsace. Betegnelsen fortæller både noget om vinens geografiske oprindelse og om de regler, der gælder for fremstillingen.

Crémant d'Alsace findes som både hvid og rosé og fremstilles i forskellige stilarter og sødmegrader. Det giver mulighed for at finde både tørre udgaver og varianter med mere restsukker.

Hvordan fremstilles Crémant d'Alsace?

Crémant d'Alsace fremstilles efter den traditionelle metode. Først fremstilles en stille basisvin, hvorefter en anden gæring finder sted i flasken. Under denne gæring dannes den kuldioxid, som giver vinen dens bobler.

Det er samme grundlæggende fremstillingsmetode, som anvendes til blandt andet Champagne og Cava. Prosecco fremstilles derimod typisk ved tankmetoden.

Hvilke druer bruges til Crémant d'Alsace?

Der kan anvendes flere forskellige druesorter til Crémant d'Alsace. Blandt dem finder man Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay og Pinot Noir.

Druerne kan anvendes alene eller indgå i blends, og druesammensætningen er derfor en af de faktorer, der kan skabe forskelle mellem de enkelte vine.

Pinot Noir har desuden en særlig rolle i Crémant d'Alsace Rosé, som fremstilles på denne blå druesort.

Crémant d'Alsace Rosé

Crémant d'Alsace findes også som rosé. Her anvendes Pinot Noir, som giver vinen dens roséfarve og kan bidrage med aromaer af røde bær.

Crémant d'Alsace Rosé er dermed både en Crémant og en type mousserende rosé. Se også vores øvrige udvalg af rosévin.

Hvad betyder Brut og Demi-Sec?

På flaskerne kan man møde forskellige betegnelser for vinens sødmegrad. Brut betegner en tør stil med relativt lidt restsukker, mens Demi-Sec har et højere indhold af restsukker og dermed mere mærkbar sødme.

Sødmebetegnelsen er derfor relevant at holde øje med, når du vælger mellem forskellige flasker Crémant d'Alsace.

Hvad er forskellen på Crémant d'Alsace og Crémant?

Crémant er en fælles betegnelse, der indgår i navnet på flere forskellige appellationer. Crémant d'Alsace er den Crémant-appellation, der hører til Alsace.

Der findes derfor også eksempelvis Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire, Crémant de Bordeaux og Crémant de Limoux.

Fælles for dem er blandt andet brugen af den traditionelle metode, mens geografisk oprindelse, tilladte druesorter og de nærmere appellationsregler varierer.

Crémant d'Alsace og andre typer bobler

Crémant d'Alsace kan også sammenlignes med andre kendte typer og betegnelser inden for mousserende vin.

Cava kommer fra Spanien og fremstilles ligeledes efter den traditionelle metode. Prosecco kommer fra Italien og fremstilles typisk ved tankmetoden, mens Spumante er en italiensk betegnelse for mousserende vin med et bestemt niveau af kulsyretryk.