MUNDI BAROLO RISERVA 2017 – MODEN OG KOMPLEKS RØDVIN FRA PIEMONTE
Mundi Barolo Riserva 2017 er en kraftfuld og elegant italiensk rødvin fra Piemonte, fremstillet på 100 % Nebbiolo. Med sin flotte alder og lange modning byder vinen på en kompleks smagsoplevelse med mørke bær, læder, krydderier og tobak.
Her får du en klassisk Barolo Riserva med markante tanniner, imponerende dybde og en harmonisk balance mellem moden frugt og udviklede aromaer.
SMAG OG DUFT
I glasset præsenterer vinen sig med en flot granatrød farve, der vidner om dens modenhed.
Duften er kompleks og karakterfuld med noter af læder, krydderier og modne mørke bær. I smagen træder nuancer af chokolade og tobak frem sammen med en elegant, tør struktur.
Tanninerne er tydelige og giver vinen et fast greb, mens den fyldige frugt skaber balance. Eftersmagen er lang og nuanceret med krydrede og modne toner, der bliver hængende i munden.
BAROLO RISERVA – TÅLMODIGHED OG TRADITION
Barolo fremstilles udelukkende på Nebbiolo-druen i det bakkede Langhe-landskab i Piemonte. Druen er kendt for sin høje syre, markante tanniner og evne til at udvikle komplekse aromaer gennem mange års lagring.
Betegnelsen Riserva stiller særligt høje krav til modningen. En Barolo Riserva skal lagres i mindst 62 måneder regnet fra 1. november i høståret, heraf minimum 18 måneder på træ.
Den lange lagring giver vinen tid til at udvikle de karakteristiske tertiære aromaer af læder, tobak, krydderier og jordlige nuancer, som gør modne Nebbiolo-vine så fascinerende.
FREMSTILLING OG LAGRING
Mundi Barolo Riserva 2017 gennemgår en omhyggelig modningsproces, hvor vinen lagres på træfade under løbende kontrol af dens udvikling.
Under lagringen foretages regelmæssige smagsprøver og analyser for at følge vinens udvikling og sikre den ønskede balance mellem frugt, tanniner og kompleksitet.
Den lange modning bidrager til vinens elegante struktur og de karakteristiske aromaer af læder, krydderier og tobak.
MAD OG SERVERING
Mundi Barolo Riserva 2017 er en fremragende ledsager til lammekød, oksekød og vildt, hvor vinens markante tanniner og fyldige karakter får noget at spille sammen med.
Prøv den også til braiserede oksekæber, svamperisotto, trøffelretter eller modne, faste oste.
Servér gerne ved 16–18 °C. Giv vinen lidt luft inden servering, og brug gerne store rødvinsglas, så dens komplekse aromaer får plads til at udfolde sig.
