Du kan her se vores udvalg af sherry, som er en hedvin, der er blevet produceret gennem mange hundrede år.
Læs mere
Sherry fremstilles i de sydspanske byer Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María og Sanlúcar de Barrameda. Sherry er den engelske betegnelse, hvor det i Spanien hedder jerez og netop kommer af navnet fra den førstnævnte by. I dag er navnet beskyttet således, at kun vine fra dette område må kaldes sherry.
Som ved produktion af andre hedvine som portvin og madeira stopper man gæringen ved at tilsætte alkohol til vinen. Dermed bevarer man sødmen i vinen, samtidig med at man få en højere alkoholprocent.
