Siciliansk rødvin er kendt for modne bær, krydderier og stor variation i fylde. Nero d'Avola giver ofte kraftige, frugtrige vine, mens Nerello Mascalese fra Etna byder på friskhed og elegance. Her finder du rødvine med tydelig middelhavskarakter.
Læs mere
Rødvin fra Sicilien – solmoden frugt og variation
Sicilien er en vigtig region for italiensk rødvin. Det varme middelhavsklima giver gode modningsforhold, mens havvinde og højtliggende vinmarker bidrager til at bevare friskheden.
Vinmarkerne ligger både på kystnære sletter, i bakkede områder og på Etnas vulkanske skråninger. Disse forskelle giver rødvine med forskellige grader af koncentration, syre og tanniner.
Nero d'Avola – Siciliens karakteristiske rødvinsdrue
Nero d'Avola giver ofte fyldige rødvine med aromaer af mørke kirsebær, blommer, brombær og krydderier. Druen kan have en afrundet tanninstruktur og en moden frugtprofil.
Vinene fremstilles både i frugtdrevne udgaver og med fadlagring. Egetræ kan tilføre noter af vanilje, tobak og krydderier, mens vine uden markant fadpræg ofte fremhæver druens saftige frugt.
Nerello Mascalese, Frappato og andre druer
Nerello Mascalese er især kendt fra Etna og giver rødvine med røde bær, frisk syre og markante tanniner. Vinene kan have en elegant struktur og udvikle komplekse aromaer med alderen.
Frappato giver ofte lettere rødvine med kirsebær, jordbær og blomster. Sicilien dyrker desuden Syrah, som kan give fyldige vine med mørke bær og peberkrydrede nuancer.
Siciliansk rødvin til mad og servering
Fyldig Nero d'Avola passer godt til grillmad, lam, oksekød og krydrede pastaretter. Vinens modne frugt fungerer særligt godt sammen med tomatbaserede saucer og middelhavsurter.
Lettere rødvine på Frappato og Nerello Mascalese er velegnede til fjerkræ, svampe og pizza. Server de fleste sicilianske rødvine omkring 15-18 grader, afhængigt af fylde og struktur.
Du mangler 499 kr.
