RUND OG KARAKTERISTISK
Chianti Superiore, Tenuta di Burchino, er lavet på nøje udvalgte Sangiovesedruer iblandet en lille portion lokale druer, Ciliegiolo fra Burchino Estates vinmarker beliggende i Colline Pisane, som er blandt de bedste områder. Druerne plukkes i hånden og gæres øjblikkeligt i de moderne kældre på Burchino. En forlænget udblødning sker for at gøre vinen mere kompleks og frugtig. Lagring sker på slavonske egetræsfade i mere end et år.
Intens, rubinrød farve. Karakteristisk duft med en overflod af kirsebær, læder og cedertræ. Rund og behagelig i munden med noter af lakrids og tjære, der omslutter moden næsten kandiseret frugt.
Ideel til steaks og grillet kød samt perfekt til modne oste.
Serveringstemperatur: 16-18°C
75 cl. / 12,5%
PRODUCENTEN
Burchino Estate dækker et område på 37 ha i Terricciola, et af de bedste områder i Pisanbakkerne i Chianti. Vingården har tilhørt familien Castellani i fire generationer, og i den gamle kælder opbevares dokumenter fra høsten i begyndelsen af 1900-tallet. Vinmarkerne ligger på skråningerne med den bedste beliggenhed og udgør en god samling af Cru i området. Jorden er ekstraordinært rig på fossile skaller, en veldrænet og løs blanding af sand og ler og er en meget gammel blanding som kan tillægges havets nærhed. Terricciola er altid blevet betragtet som værende et område, hvor de bedste vine fra Pisanbakkern produceres og har for nylig tiltrukket mange investorers og producenters opmærksomhed. Folk som har givet liv til en gruppe vinerier, der fokuserer på at forske i udviklingen af høj kvalitet.
Familien Castellani har gjort Burchino Estate til center for bevarelse af områdets landbrugshistorie. Familiens bedste reservavine lagrer i et gammelt, underjordisk etruskisk hvælvet rum, som kan dateres tilbage til 800 f.kr., og som ligger i deres lagringskælder.
