Tenuta del Convento Seralta Governo all’Uso Toscano er en fyldig og generøs italiensk rødvin skabt i den klassiske toscanske Governo-stil. Navnet Tenuta del Convento kan frit oversættes til “Klosterets Vingård” – et stemningsfuldt navn, der passer perfekt til vinens klassiske italienske udtryk.
I glasset mødes du af en intens og indbydende duft med modne kirsebær, mørke bær og blommer, ledsaget af krydrede nuancer. Smagen er rund, fyldig og blød med masser af moden frugt, behagelige tanniner og en lang, varm afslutning.
Governo all’Uso Toscano er en gammel toscansk vintradition, hvor en del af høstens druer får lov til at tørre efter plukningen. Når druerne mister noget af deres væske, koncentreres sukker, aroma og smag. De tørrede druer anvendes efterfølgende i vinifikationen og bidrager til vinens rige frugt, ekstra fylde og karakteristiske bløde stil.
Resultatet er en charmerende og imødekommende italiener, hvor den modne frugt står helt frem i glasset. “Klosterets Vingård” leverer med Seralta en rødvin med både toscansk tradition, fylde og masser af drikkeglæde.
Nyd den til pasta med kraftige saucer, pizza, grillet kød, okse- og kalvekød, vildt eller modne oste – eller som et godt glas rødvin uden mad.
Smagsprofil: Fyldig · Blød · Frugtrig · Krydret
Land: Italien
Område: Toscana
Type: Rødvin
Stil: Governo all’Uso Toscano
Toscana – vinens hjemsted
Toscana er et af Italiens mest berømte vinområder og ligger i den centrale del af landet. Landskabet er præget af bølgende bakker, vinmarker, olivenlunde og små historiske landsbyer, mens det varme middelhavsklima kombineres med køligere nætter i de højereliggende områder.
Områdets store rødvinsdrue er Sangiovese, som danner grundlag for mange af Toscanas mest kendte vine. Druen er især kendt for kirsebærpræget frugt, frisk syre og en krydret karakter. Toscana rummer samtidig en lang række lokale traditioner og vinifikationsmetoder.
En af disse er Governo all’Uso Toscano – den traditionelle toscanske metode, som Seralta er lavet efter. Her anvendes delvist tørrede druer under vinifikationen, hvilket typisk giver vinen mere koncentration, moden frugt og en rundere og fyldigere karakter.
Toscana er dermed ikke kun hjemsted for nogle af Italiens mest prestigefyldte vine, men også for en gammel vinkultur, hvor tradition og moderne vinproduktion går hånd i hånd. Det er netop denne toscanske tradition, Tenuta del Convento – “Klosterets Vingård” – Seralta trækker på.
