Hvidvin fra Rhône – aromatisk og karakterfuld
Rhônedalen producerer hvidvine i både den nordlige og sydlige del af regionen. Klimaet varierer fra køligere forhold i Nordrhône til varmere middelhavsklima i Sydrhône, hvilket påvirker druernes modenhed og vinenes fylde.
Hvidvinene fremstilles ofte på lokale druesorter, der giver en anden smagsprofil end mange klassiske franske hvidvine. Aromaer af stenfrugt, blomster og krydderier er almindelige, mens syre og struktur varierer mellem appellationerne.
Viognier, Marsanne og Roussanne
Viognier er især kendt fra Condrieu og giver aromatiske hvidvine med noter af abrikos, fersken og hvide blomster. Vinene kan være fyldige og have en blød syrestruktur.
Marsanne og Roussanne anvendes blandt andet i Hermitage, Crozes-Hermitage og Saint-Joseph. Marsanne bidrager ofte med fylde og moden frugt, mens Roussanne kan tilføre friskhed, blomsteraromaer og kompleksitet.
Hvidvin fra Sydrhône
I Sydrhône anvendes blandt andet Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc og Roussanne. Druerne kombineres ofte i blends, hvor de bidrager med forskellige aromaer, syreniveauer og teksturer.
Hvidvinene kan have noter af pærer, citrus, fersken, honning og urter. Nogle fremstilles på ståltanke for at bevare friskheden, mens andre gæres eller lagres på egetræ for at opnå større fylde.
Rhône hvidvin til mad og servering
De friske hvidvine passer godt til fisk, skaldyr og grøntsagsretter. Fyldigere udgaver på Viognier, Marsanne og Roussanne er velegnede til fjerkræ, svampe og cremede saucer.
Server lettere Rhône-hvidvine omkring 8-10 grader og de mere fyldige omkring 10-12 grader. Udforsk også vores udvalg af fransk hvidvin for flere forskellige druer og regionale stilarter.
