Poggio Le Volpi Donnaluce
Donnaluce fra Poggio Le Volpi er en intens og aromatisk hvidvin fra Lazio, hvor moden frugt møder friskhed, mineralitet og en blød, næsten cremet tekstur. Vinen har en klar strågul farve og en meget ekspressiv duft med abrikos, fersken, litchi og citrus ledsaget af blomster, honning, nødder og fine mineralske toner.
Smagen er fyldig og silkeblød med masser af moden frugt, men vinen bevarer samtidig en frisk syre og en tydelig saltet mineralitet. Eftersmagen er lang og frugtig med et elegant strejf af mandel, som giver vinen ekstra karakter. Det er en hvidvin med betydeligt mere fylde og aromatisk intensitet end den typiske lette italienske hvidvin.
Donnaluce fremstilles på Malvasia del Lazio, Greco og Chardonnay. Druerne høstes i hånden og gennemgår en længere kølig maceration inden skånsom presning og gæring ved lav temperatur. Vinen modnes efterfølgende på gæren, hvilket bidrager til den fyldige tekstur og kompleksitet.
Produceret af Poggio Le Volpi i Italien
Poggio Le Volpi holder til ved Monte Porzio Catone i Lazio, sydøst for Rom. Vingården arbejder med både traditionelle lokale druesorter og internationale sorter og har opbygget et sortiment, hvor Lazio-regionens særlige terroir spiller en central rolle.
Donnaluce er blandt husets markante hvidvine. Navnet og etikettens cameo-motiv er skabt som en hyldest til kvinder, mens selve vinen viser en mere koncentreret og aromatisk fortolkning af hvidvin fra Lazio. Kombinationen af lokale druer og moderne vinifikation giver en vin med både moden frugt, fylde, friskhed og mineralitet.
Karakterfuld hvidvin fra Lazio
Donnaluce kommer fra producentens egne vinmarker i Lazio, hvor jorden er præget af områdets vulkanske oprindelse og er rig på mineraler og sporstoffer. Det er et vigtigt element i vinens karakter og bidrager til det mineralske og let salte modspil til den modne frugt.
Malvasia del Lazio giver en stor del af vinens aromatiske karakter med blomster og moden frugt, mens Greco tilfører struktur og friskhed. Chardonnay bidrager med fylde og rundhed. Samlet får Donnaluce en stil, der både er aromatisk og generøs, men samtidig frisk nok til at fungere bredt til mad.
Servering og mad
Donnaluce er særdeles alsidig ved middagsbordet. Den fungerer godt som aperitif, men vinens fylde gør den især interessant til skaldyr, sushi, tempura, spaghetti alle vongole, risotto, fisk og friske gedeoste. Den aromatiske frugt gør den også velegnet til krydrede asiatiske retter, hvor en helt neutral hvidvin let kan komme til kort.
Server vinen godt afkølet omkring 6-8°C. Ved lidt højere temperatur i glasset vil de mere komplekse noter af blomster, honning, nødder og moden stenfrugt gradvist træde tydeligere frem.
