The Wanted Chard Chardonnay 2023 - 143%

The Wanted Chard Chardonnay er en italiensk hvidvin lavet på 100% Chardonnay druer. Druerne er nøje udvalgt fra vinmarker i regionerne Puglia og Sicilien. Disse to syditalienske regioner er ideelle til optimal modning af denne druesort. 

Druerne høstes manuelt fra midt til slut august, hvorefter de afstilkes og presses nænsomt. Mosten afkøles til 12°C og hviler for at adskille urenhederne. Gæringen begynder i tanke af rustfrit stål i 7-10 dage ved en kontrolleret temperatur på 17-18°C og afsluttes på amerikanske egetræsfade i 5-6 måneder.

Elegante noter af citrus og tropisk frugt blandes storslået sammen i denne store, men alligevel bløde og runde Chardonnay. Fadlagringen tilføjer kompleksiteten, en cremet rigdom samt en lang og vedholdende finish til vinen.

Vi anbefaler, at The Wanted Chard Chardonnay nydes afkølet som aperitif eller til fisk, skaldyr og ost.

75 cl. / 13%

 

ORION WINES

Orion Wines er en italiensk vinproducent, der blev grundlagt i 2010 af tre personer - Alessandro Michelon, Luca Pomaro og Elena Ciurletti, der alle har stor erfaring indenfor vin grundet flere års arbejde med vinproduktion og vinhandel.