Cono Sur Bicicleta Pinot Noir Rosé
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir Rosé er en frisk, frugtig og elegant rosévin på Pinot Noir. Her er fokus på druens saftige røde frugt kombineret med en livlig syre, som giver en rosé, der både er let at drikke og har tilstrækkelig karakter til at ledsage mad.
Vinen har en klar, flot rosa farve. Duften er aromatisk med tydelige toner af kirsebær, jordbær, hindbær og skovbær. Det er først og fremmest den friske frugt, der dominerer – uden tunge fadnoter eller overmoden sødme til at stå i vejen.
I munden fortsætter den frugtdrevne stil med saftige røde bær og en frisk, velafbalanceret syre. Pinot Noir giver vinen et elegant og relativt let udtryk, mens den friske syre sørger for spændstighed og en ren afslutning. Resultatet er en ukompliceret, men vellavet rosé, der fungerer lige så fint som et køligt glas på terrassen som sammen med sommerens lettere retter.
Produceret af Viña Cono Sur i Chile
Viña Cono Sur blev grundlagt i Chile i 1993 og har siden opbygget et stærkt ry for moderne, druetypiske chilenske vine. Pinot Noir har fået en særlig betydning hos producenten, som fremstiller druen i flere forskellige kvalitetsniveauer og stilarter.
Bicicleta-serien har navn efter cyklen, som også pryder etiketten. Serien blev lanceret som en hyldest til medarbejderne i vinmarkerne, hvor cyklen traditionelt bruges til den daglige transport mellem rækkerne af vinstokke.
Cyklen passer samtidig godt ind i Cono Surs fokus på miljø og bæredygtighed. Producenten har gennem en årrække arbejdet med blandt andet energieffektivitet, biodiversitet og reduktion af miljøbelastningen i både vinmark og produktion.
Kølig Pinot Noir fra Bío-Bío Valley
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir Rosé forbindes med Bío-Bío Valley i det sydlige Chile, hvor klimaet er væsentligt køligere end i mange af landets mere nordlige vinområder. Netop de køligere forhold passer godt til Pinot Noir, fordi druen kan modne langsomt og samtidig bevare den syre og friskhed, der er afgørende for en levende rosévin.
Vinmarkerne er præget af mineralske jordbundsforhold med rød ler, og det relativt kølige klima hjælper med at bevare druernes friske frugtprofil. Tidligere tekniske specifikationer fra Cono Sur viser desuden, at Bicicleta Pinot Noir Rosé fremstilles på 100% Pinot Noir, og at vinen modnes på rustfri ståltanke frem for at få et markant fadpræg.
Det er med til at forklare vinens rene stil. Her skal man ikke lede efter vanilje eller kraftig eg, men efter kirsebær, hindbær, jordbær, friskhed og saftighed.
Rosé til terrasse, fisk, salater og sommermad
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir Rosé er velegnet som aperitif, men den friske syre gør den også alsidig sammen med mad. Prøv den til salater, fisk, skaldyr, rejer, sushi eller forskellige lette forretter.
Den fungerer også godt sammen med lyst kød og sommerlige retter fra grillen. Producenten anbefaler desuden vinen sammen med frugt og lettere kager, hvor Pinot Noirs røde frugtnoter kan spille sammen med desserten.
Server den godt afkølet omkring 8-10°C. Det fremhæver vinens sprøde og saftige karakter, mens et par minutter i glasset giver de røde frugtaromaer mulighed for at åbne sig.
Med 12,5% alkohol er Cono Sur Bicicleta Pinot Noir Rosé et godt bud på en frisk chilensk rosé til dem, der gerne vil have Pinot Noirs røde bær, god syre og masser af umiddelbar drikkeglæde.
