Removed Chardonnay Alkoholfri
Removed Chardonnay er et spændende alternativ til traditionel hvidvin for dig, der gerne vil skære ned på alkoholen uden helt at undvære oplevelsen af vin i glasset. Udgangspunktet er Chardonnay, som giver vinen en genkendelig hvidvinskarakter med frisk frugt, en behagelig syre og en let, ukompliceret stil.
I duften finder man især grønne æbler, saftig pære og moden stenfrugt, mens mere eksotiske toner giver et strejf af tropisk frugt. Chardonnayens naturligt runde frugtkarakter er tydelig, men vinen holder sig i den friske ende af skalaen frem for at være tung, cremet eller kraftigt fadpræget.
Smagen er let og frugtig med æble, pære, abrikos og tropiske frugtnuancer. Friskheden giver balance til frugten og sørger for en ren og behagelig afslutning. Sammenlignet med en klassisk Chardonnay med 12-14% alkohol vil mundfylden naturligt opleves lettere, men netop den lette stil gør Removed velegnet til situationer, hvor man ønsker noget vinøst og friskt uden den normale mængde alkohol.
Removed Chardonnay er dealkoholiseret vin. Det betyder, at produktet tager udgangspunkt i vin, hvorefter alkoholen fjernes. Det adskiller den fra eksempelvis almindelig alkoholfri druesaft, fordi målet er at bevare så meget som muligt af vinens oprindelige aroma og karakter. Det færdige produkt indeholder mindre end 0,5% alkohol.
Det gør Removed Chardonnay til et alsidigt valg til både hverdag og fest. Den kan serveres til middagen, til frokost, som aperitif eller blot som et køligt glas på terrassen. Den er især interessant til selskaber, hvor man gerne vil kunne tilbyde et voksent og vinbaseret alternativ til sodavand og andre søde alkoholfrie drikke.
Vinens stil og produktion
Removed Chardonnay fremstilles på Chardonnay, en af verdens mest udbredte grønne vindruer. Chardonnay kan give meget forskellige vine afhængigt af klima og vinifikation, men her er fokus lagt på druens friske og umiddelbare frugtside.
Dealkoholiseringen betyder samtidig, at vinen får en lettere struktur end traditionel Chardonnay. Alkohol bidrager normalt med både varme, fylde og viskositet i vin, og når den fjernes, bliver udtrykket naturligt mere let. Derfor spiller frugt, friskhed og syre en særlig vigtig rolle i denne type vin.
Den faktiske producent bag Removed Chardonnay kan ikke verificeres sikkert. Derfor angives der ikke et producentnavn frem for at risikere at forveksle brand, distributør eller importør med den egentlige vinproducent.
Let og frugtig Chardonnay fra Tyskland
Removed Chardonnay har Tyskland som oprindelsesland. Et mere præcist vinområde kan ikke verificeres sikkert for den konkrete vin, og derfor bør den ikke knyttes til en bestemt tysk vinregion.
Tyskland forbindes især med hvidvin og har klimatiske forhold, der generelt giver gode muligheder for at fremstille vine med frisk syre og tydelig frugtkarakter. I Removed Chardonnay kommer det til udtryk gennem en forholdsvis let og ren stil, hvor friske frugtnoter står mere centralt end fad, alkohol og kraft.
Det gør også vinen forholdsvis bred i sin anvendelse. Den kan både fungere som et alkoholfattigt alternativ til almindelig Chardonnay og som et mere vinøst valg til gæster, der ellers ville vælge en alkoholfri drik.
Servering til fisk, skaldyr og lette retter
Removed Chardonnay kommer bedst til sin ret, når den serveres godt afkølet omkring 6-8°C. Den friske og frugtige stil gør den velegnet som aperitif, men den kan også sagtens følge et måltid.
Prøv den til rejer, skaldyr, lette fiskeretter, sushi, kylling, salater og grøntsagsretter. Den fungerer også godt til et let frokostbord, sandwich og milde oste, hvor en kraftigere hvidvin let kan blive for dominerende.
