Light House Cabernet Sauvignon Alkoholfri 0,5%
Light House Cabernet Sauvignon Alkoholfri er et spændende alternativ til klassisk rødvin, når man gerne vil have vinens aroma og struktur, men ønsker at holde alkoholindholdet helt nede på 0,5 %. Vinen fremstilles på 100 % Cabernet Sauvignon og har en let til medium fyldig stil, hvor frugten får lov til at være det bærende element.
Duften har tydelige toner af solbær, kirsebær, hindbær og mørkere bær ledsaget af et diskret floralt og krydret præg. I munden er den blød og afrundet med moderat friskhed og forholdsvis lette tanniner. Det giver en ukompliceret og behagelig rødvin, der ikke bliver tung eller voldsom.
Vinen fremstilles først som almindelig vin, hvorefter alkoholen fjernes skånsomt ved lav temperatur. Denne metode anvendes for at bevare så meget som muligt af Cabernet Sauvignons oprindelige frugt og aroma. Resultatet er en alkoholfri rødvin, som stadig har den mørke bærfrugt og struktur, man forbinder med druesorten.
Produceret af Peter Mertes i Tyskland
Bag Light House står Peter Mertes, et familieejet tysk vinhus med base i Bernkastel-Kues ved Mosel. Vinhuset blev grundlagt i 1924 og arbejder i dag med et bredt udvalg af vine, herunder en betydelig produktion af alkoholfrie alternativer.
Light House-serien er udviklet med fokus på vine, hvor et meget lavt alkoholindhold kombineres med en genkendelig druekarakter. I Cabernet Sauvignon-versionen er målet derfor ikke at skabe en kraftig og fadpræget rødvin, men en frugtig, blød og madvenlig Cabernet Sauvignon.
Frugtig Cabernet Sauvignon fra Tyskland
Light House Cabernet Sauvignon er en tysk alkoholfri rødvin. Cabernet Sauvignon giver vinen dens karakteristiske mørke frugt med især solbær og kirsebær, mens den skånsomme af-alkoholisering resulterer i en lettere struktur end i en traditionel Cabernet Sauvignon.
Stilen er derfor særligt velegnet til dem, der gerne vil have en rødvin med mørk frugt, mild tannin og en afrundet smag, men som ikke ønsker den tyngde eller alkoholstyrke, der normalt følger med rødvin.
Servering og mad
Light House Cabernet Sauvignon kommer bedst til sin ret let afkølet ved 14-16 °C. Den kan med fordel serveres til pizza, pasta, tapas, grillede grøntsager og lettere kødretter. Den fungerer også fint sammen med ost og som et let glas rødvin uden mad.
Den forholdsvis bløde struktur gør den særlig anvendelig til hverdagsretter, hvor en kraftig rødvin kan virke for dominerende. En oplagt alkoholfri mulighed til middagen, festen eller til gæster, der ønsker at begrænse alkoholindtaget.
Priser og anmeldelser
- Gilbert & Gaillard International Challenge 2024: Guldmedalje
