En Amarone i særklasse – intens, elegant og fuld af italiensk vinkunst!

Er du vild med stor, kraftfuld Amarone, hvor mørk frugt, silkeblød fylde og imponerende kompleksitet går op i en højere enhed? Så er Cesari Bosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 en vin, du virkelig skal opleve! Her får du en af det traditionsrige italienske vinhus Cesaris absolutte topvine, fremstillet af håndplukkede druer fra den eksklusive Bosan-vinmark i hjertet af Valpolicella Classico. Med hele 90 dages druetørring, tre års lagring på franske egetræsfade og en fremragende 2015-årgang er der lagt op til en ekstraordinær Amarone med masser af kraft, elegance og karakter.

Glæd dig til en intens og overdådig smagsoplevelse med modne kirsebær, saftige blommer, mørk chokolade, lakrids og raffinerede strejf af sort trøffel. Den koncentrerede frugt folder sig flot ud i munden, hvor vinens imponerende fylde får selskab af silkebløde tanniner, elegante krydderier og en behagelig friskhed. Trods sin kraftfulde karakter bevarer Bosan Riserva en fantastisk balance, som kulminerer i en lang, kompleks og vedvarende eftersmag. En storslået Amarone til dig, der elsker italiensk rødvin med både intensitet og finesse!

🍇 Smagsprofil

• Sødme: Tør med koncentreret, moden frugt

• Krop: Meget fyldig

• Syre: Frisk og velafbalanceret

• Tanniner: Modne og velintegrerede

• Serveringstemperatur: 16–18 °C

 

Kort fortalt: En eksklusiv Amarone Riserva fra den særlige Bosan-vinmark med intens mørk frugt, fløjlsblød fylde og imponerende kompleksitet! En stor italiensk rødvin fra den fremragende 2015-årgang med tre års fadlagring og en fantastisk lang eftersmag.

Bosan – en eksklusiv enkeltmark i hjertet af Valpolicella

Det er ikke tilfældigt, at denne Amarone bærer navnet Bosan! Druerne kommer fra den særlige Bosan-vinmark i Marano di Valpolicella, hvor vinrankerne vokser på terrasser omkring 500 meter over havets overflade. Her skaber den kalkholdige jord med vulkansk oprindelse og de særlige klimatiske forhold optimale betingelser for at udvikle druer med både koncentration, aromatisk dybde og naturlig friskhed. Den høje beliggenhed er med til at give vinen sin karakteristiske balance, hvor Amarones imponerende kraft møder en raffineret elegance.

Vinen fremstilles på de klassiske lokale druesorter Corvina (40 %), Corvinone (40 %) og Rondinella (20 %), som hver især bidrager til den komplekse smagsoplevelse. Corvina tilfører karakteristiske kirsebærnoter og friskhed, Corvinone giver dybde og struktur, mens Rondinella er med til at fuldende vinens harmoniske karakter. Tilsammen skaber de grundlaget for en Amarone, der virkelig viser potentialet i Valpolicellas bedste vinmarker.

90 dages druetørring og tre års fransk fadlagring

Hemmeligheden bag Bosan Riservas imponerende koncentration begynder allerede efter høsten! Druerne gennemgår den traditionelle appassimento-metode, hvor de tørres i cirka 90 dage og mister omkring 30 % af deres vægt. Under tørringen fordamper en del af druernes vandindhold, mens sukker, aromaer og smagsstoffer koncentreres. Det er netop denne særlige proces, der giver Amarone sin karakteristiske dybde, fylde og intense frugtprofil. Hos Bosan kommer det til udtryk gennem en overdådig koncentration af mørke bær, modne kirsebær og komplekse krydderier.

Efter gæringen får vinen lov til at udvikle sig i hele 36 måneder på franske barriques, inden den modnes yderligere i mindst 12 måneder på flaske. Den lange lagring bidrager med elegante nuancer af egetræ, mørk chokolade og krydderier, samtidig med at tanninerne bliver blødere og vinens mange smagsindtryk smelter sammen. Resultatet er en imponerende harmonisk Amarone med stor kompleksitet og en lang, raffineret afslutning.

2015 – en fremragende årgang med imponerende dybde

2015 var en særdeles vellykket årgang i Valpolicella, hvor en varm sommer gav druerne mulighed for at opnå flot modenhed og koncentration. De gode vækstbetingelser skabte et fremragende udgangspunkt for områdets kraftfulde Amarone-vine, og det mærkes tydeligt i Bosan Riserva. Her får du en intens og koncentreret rødvin med rig mørk frugt, harmonisk struktur og en flot balance mellem kraft og friskhed. Med mere end ti år siden høsten har vinen desuden haft god tid til at udvikle sin karakter og kompleksitet.

Kvaliteten er heller ikke gået ubemærket hen hos de internationale vinanmeldere! Cesari Bosan Amarone Riserva 2015 har opnået 93 point hos Wine Spectator og 91 point hos Robert Parker Wine Advocate, hvilket vidner om det høje niveau i denne særlige årgang. En flot anerkendelse af en vin, hvor omhyggeligt markarbejde, traditionel fremstilling og lang modning går op i en højere enhed.

Cesari – italienske vintraditioner siden 1936

Bag Bosan Riserva står det anerkendte italienske vinhus Cesari, som blev grundlagt i 1936 og gennem generationer har specialiseret sig i at fremstille kvalitetsvine fra Valpolicella. Vinhuset har opbygget et stærkt ry for sine karakterfulde Amarone-vine, hvor klassiske traditioner kombineres med moderne vinfremstilling og stor respekt for druernes oprindelse. Cesari har især gjort sig bemærket ved at vise, at Amarone ikke blot handler om kraft og koncentration, men i lige så høj grad om balance, elegance og kompleksitet.

Bosan Riserva er et af vinhusets mest prestigefyldte udtryk for denne filosofi. Her er der kælet for detaljerne hele vejen fra den særlige enkeltmark til den lange modning på franske egetræsfade. Resultatet er en Amarone, der på fornem vis demonstrerer, hvorfor Valpolicella Classico er hjemsted for nogle af Italiens mest eftertragtede og karakterfulde rødvine.

Perfekt til store middage, vildt og særlige øjeblikke

Med sin imponerende fylde, koncentrerede frugt og komplekse smagsprofil er Cesari Bosan Amarone Riserva 2015 en fantastisk ledsager til kraftige og smagfulde retter. Den er især oplagt til langtidsbraiseret oksekød, saftige bøffer, vildt, lammekølle og kraftige simreretter, hvor vinens struktur og intense frugt virkelig kommer til deres ret. De modne, krydrede nuancer gør den også til et fremragende match med lagrede oste, svamperetter og retter med trøffel, hvor vinens dybde og kompleksitet får lov til at udfolde sig.

Men Bosan Riserva behøver bestemt ikke mad for at imponere! Det er også en fantastisk vin at nyde alene, når der virkelig skal kræses for smagsløgene. Den eksklusive karakter gør den til et oplagt valg til jubilæer, runde fødselsdage, festmiddage og andre særlige begivenheder, hvor vinen gerne må være noget ud over det sædvanlige. Server den ved 16–18 °C i store rødvinsglas, og giv den gerne lidt luft inden servering, så de mange spændende aromaer kan folde sig ud.

 

Italiensk vinkunst, når den er allermest imponerende! Cesari Bosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2015 forener en eksklusiv enkeltmark, 90 dages druetørring og tre års fransk fadlagring i en storslået vinoplevelse. En kraftfuld, elegant og kompleks Amarone med intens mørk frugt, fløjlsblød fylde og en fantastisk lang eftersmag. En helt særlig rødvin til dig, der vil opleve Amarone fra sin mest imponerende side!