Dyb og kompleks
Intens violet farve. Duften af mørke bær og frugter efterfølges af noter af figner og krydderier. Bløde og afrundede tanniner.
God koncentration, saftig og med god volumen i munden. Server f.eks. til rødt kød eller krydret mad. Serveringstemperatur: 16-18 °C
Fremstilling
100% Petit Verdot fra Los Lingues i Colchagua. Vinstokkene står med en tæthed på 1,1mx2,25m og gennemsnitshøsten er 12.000 kg/ha. Jorden er af vulkansk oprindelse med mange små og større sten.
Gennemsnitstemperaturen er 20°C. I starten af gæringsprocessen presses druerne ned i mosten to gange dagligt og nogle dage pumpes mosten over. Gæringstemperaturen ligger på 26°C-28°C, og druerne udblødes i slutningen af gæringsprocessen i to uger.
Herefter lagrer vinen otte måneder på franske egetræsfade, der har været brugt to eller tre gange før. Lavet i begrænset mængde.
Om producenten
Viña Siegel er et vineri dybt forankret i familietraditioner og historie og har i generationer arbejdet dedikeret med kunsten at lave vin med identitet, vin som afspejler druernes oprindelsessted. Alberto Siegel Lubbe var en tysk arkitekt, som tegnede nogle af de mest betydningsfulde og traditionelle bygninger i Santiago i det 20. århundrede.
Hans søn, Alberto Siegel Dauelsberg, var vinavler og havde ansvaret for kendte vinmarker. Han studerede senere agronomi og oparbejdede erfaring i vinkældre i Tyskland. Alberto Siegel plantede for mange år siden de første vinstokke i Valle de Colchagua og grundlagde dermed Viña Siegel, hvis ældste vinstokke er fra 1979.
Viña Siegels vinmarker dækker mere end 700 hektar, fordelt på syv områder strategisk placeret ved foden af Andesbjergene, ved Los Lingues og strækker sig helt til de højeste kystzoner som Peralillo samt Leyda Valley, virkelig tæt på Stillehavet.
Vineriet er HACCP-certificeret og bæredygtighedscertificeret af Chilean Wine Industry Sustainability code. De arbejder samtidig på at blive ISO 9001 og BRC-certificeret.
Du mangler 499 kr.
