Collection Cépage Chardonnay 2024 11%
Collection Cépage Chardonnay 2024 fra Domaine de la Gauterie er en tør fransk hvidvin, hvor Chardonnay-druen får lov til at stå i centrum. Vinen kommer fra Val de Loire IGP og har med sine 11% alkohol en lettere og mere frisk profil end mange af de fyldige Chardonnay-vine fra varmere vinområder.
Stilen er først og fremmest præget af friskhed og frugt. Chardonnay fra Loire kan kombinere æble, pære, citrus og lyse frugtnoter med druens naturlige rundhed. Det giver en hvidvin, der opleves let og levende i munden, men samtidig har tilstrækkelig blødhed til ikke at blive skarp eller spinkel.
Den moderate alkohol på 11% understøtter den friske stil og gør Collection Cépage Chardonnay til en meget anvendelig vin. Det er både en vin til et glas før middagen og en hvidvin, der kan følge en lang række lettere retter. Her er fokus ikke på tung fadkarakter, men på Chardonnay-druens frugt, friskhed og umiddelbare drikkeglæde.
Produceret af Domaine de la Gauterie i Frankrig
Bag vinen står Domaine de la Gauterie, der ligger ved Brissac-Loire-Aubance i Anjou-delen af Loire. Domaine de la Gauterie drives af Étienne Jadeau, som kommer fra en familie med flere generationers historie inden for vindyrkning. Étienne Jadeau etablerede sig på Domaine de la Gauterie i 1990.
Ejendommens vinmarker breder sig over omkring 21-22 hektar mellem floderne Aubance og Layon, et område med en lang tradition for vinproduktion. Domaine de la Gauterie arbejder både med klassiske appellationsvine fra Anjou og med mere drueorienterede IGP-vine, herunder netop Chardonnay.
Domaine de la Gauterie er desuden HVE-certificeret – Haute Valeur Environnementale – og er tilknyttet Vignerons Indépendants. HVE-certificeringen har fokus på en mere miljøbevidst tilgang til arbejdet i vinmarkerne, blandt andet omkring biodiversitet og anvendelsen af ressourcer.
Collection Cépage-serien giver samtidig et meget ligetil udgangspunkt: Her er det den enkelte druesort, der skal være let at genkende. På denne vin er Chardonnay derfor tydeligt placeret i centrum både på etiketten og i vinens stil.
Frisk Chardonnay fra Val de Loire
Loire-dalen strækker sig over et stort område langs Loire-floden og rummer en imponerende variation af klimaer, jordbundstyper og druesorter. Domaine de la Gauterie ligger i Anjou, mellem Aubance og Layon, i den vestlige del af Loire.
Det relativt kølige klima er interessant for Chardonnay. Druen modner anderledes her end i varme områder, og vinene kan derfor bevare mere friskhed og syre. Det giver typisk et lettere og mere spændstigt udtryk, hvor frisk frugt får større betydning end høj alkohol og tung modenhed.
Klassifikationen IGP Val de Loire giver producenten mulighed for at fremstille en vin med fokus på druesorten frem for en snæver appellationsstil. Chardonnay er netop blandt de druer, Domaine de la Gauterie arbejder med under Val de Loire IGP.
Chardonnay – en alsidig drue med både friskhed og rundhed
Chardonnay er en af verdens mest udbredte grønne druesorter, men dens udtryk afhænger i høj grad af voksested og vinifikation. Den kan give alt fra slanke og mineralske vine til meget fyldige, fadlagrede hvidvine.
Collection Cépage Chardonnay ligger i den friske og lettilgængelige ende af spektret. Med 11% alkohol er målet ikke maksimal kraft, men snarere balance mellem frugt, syre og Chardonnay-druens naturlige blødhed.
Det gør vinen interessant for dem, der gerne vil have Chardonnay, men som ikke søger en tung, smørfed og markant fadpræget stil. Her får man i stedet en lettere Loire-Chardonnay, der kan drikkes både med og uden mad.
God til fisk, skaldyr og lyst kød
Collection Cépage Chardonnay er en alsidig madvin. Den friske stil gør den særlig velegnet til fisk, skaldyr, rejer og muslinger, hvor vinen kan ledsage råvarerne uden at overdøve dem.
Den vil også være et godt valg til grillet eller ovnstegt kylling, lyst svinekød, salater, grøntsagsretter, quiche og lettere pastaretter. Til en sommerlig buffet kan den være særdeles anvendelig, fordi den fungerer sammen med mange forskellige småretter.
Prøv den også til milde og cremede oste eller som aperitif med oliven, saltede mandler og små snacks. Det er en type Chardonnay, der vil passe godt til receptioner, konfirmationer, sommerfester, havefester og større buffeter, hvor man gerne vil have en hvidvin med bred appel.
Server den gerne omkring 8-10 °C. Så fremstår vinen frisk, mens Chardonnay-druens frugt og rundhed stadig får plads i glasset.
