Mallorcansk hvidvin med fylde, friskhed og eksotisk charme
🏅 GRAN OR – Premis Vinari 2026
Kåret som bedste unge hvidvin fra De Baleariske Øer
⭐ 4,3 / 5 på Vivino – Nounat 2025
En højt vurderet mallorcansk hvidvin med stor fylde og karakter.
Binigrau Nounat 2025 er en karakterfuld hvidvin fra Mallorca, skabt på den lokale Prensal Blanc i samspil med Chardonnay. Resultatet er en intens og elegant vin, hvor middelhavskarakter møder flot struktur og en velafbalanceret syre.
I glasset står vinen lyst gul med gyldne og let grønlige nuancer. Duften byder på ananas, banan og tørret frugt sammen med fine toner af mandler, valnødder og hvide blomster. Smagen er fyldig og generøs, men samtidig frisk og harmonisk med en lang, indbydende afslutning.
Nounat er et spændende valg til dig, der holder af hvidvine med både frugt, tekstur og personlighed. Den fungerer flot til fisk og skaldyr, lyst kød, cremede pastaretter og middelhavskøkken – men har også rigeligt med karakter til at blive nydt alene.
Land: Spanien
Område: Mallorca
Producent: Binigrau
Årgang: 2025
Druer: Prensal Blanc & Chardonnay
Vintype: Hvidvin
Alkohol: 14 %
Flaskestørrelse: 75 cl
Binigrau – mallorcansk vin med respekt for naturen
Binigrau er et familieejet vinhus med base i den lille landsby Biniali på Mallorca. Her kombineres moderne teknologi i kælderen med traditionelle, manuelle metoder i arbejdet med druerne. Producentens filosofi er at skabe kvalitetsvine med tydelig mallorcansk karakter og samtidig bevare respekten for naturen og områdets vintraditioner.
Arbejdet i vinmarkerne er præget af en økologisk og miljøbevidst tilgang, hvor målet er at følge vinstokkenes naturlige rytme og bevare balancen i omgivelserne. Binigrau anvender biologiske produkter i dyrkningen og benytter desuden biodynamiske principper i forbindelse med blandt andet dyrkning, beskæring og høst.
Binigrau arbejder både med Mallorcas lokale druesorter, såsom Prensal Blanc, Mantonegro og Callet, og internationale sorter som Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah. Det giver vine, der forener øens lokale identitet med en moderne og elegant stil. Nounat er et godt eksempel på denne tilgang, hvor den lokale Prensal Blanc kombineres med Chardonnay.
Kort sagt: Binigrau er Mallorca i moderne fortolkning – lokale druer, traditionelt håndværk, økologisk fokus og vine med masser af middelhavskarakter.
