Valderivero Mencía 2025 – saftig og frisk rødvin fra Bierzo
Valderivero Mencía 2025 er lavet på 100 % Mencía fra DO Bierzo i det nordvestlige Spanien. Her får man en rødvin, der lægger vægten på druens friske frugt og aromatiske karakter frem for tung fadprægning.
Duften er udtryksfuld med hindbær, vilde kirsebær og ribs ledsaget af fine florale toner af viol. I munden er vinen blød og saftig med modne, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der giver liv til den røde frugt.
Det giver en lettere og mere frisk rødvinsstil end mange af de kraftigere spanske vine. Eftersmagen holder fast i den rene frugt, mens Mencía-druens kombination af friskhed, bløde tanniner og aromatisk intensitet står tydeligt frem.
Produceret af Grupo Marqués del Atrio i Spanien
Valderivero produceres af den familieejede Grupo Marqués del Atrio, hvis vinhistorie går tilbage til 1899. I 2008 trådte femte generation, brødrene Manuel og Jorge Rivero, ind i virksomheden og fortsatte familiens udvidelse til flere spanske vinområder.
Med Valderivero Mencía har familien bevæget sig ind i Bierzo, hvor Mencía er områdets centrale blå druesort. Vinen er en del af Valderivero-serien, som også omfatter vine fra blandt andet Rueda og Ribera del Duero.
Frugtig Mencía fra Bierzo
Bierzo ligger omgivet af bjerge og har et klima med både middelhavs- og atlantisk indflydelse. Bjergene beskytter området mod de koldeste nordlige vinde og store mængder nedbør fra Atlanterhavet, mens den atlantiske påvirkning bidrager til områdets relativt friske udtryk.
På skråningerne findes især skifer og kvartsit, mens dalene har mere frugtbare alluviale jorder med blandt andet silt og ler. Mencía trives godt under disse forhold og giver her vine med tydelig rød frugt, floral karakter, frisk syre og en forholdsvis elegant struktur.
Servering og mad
Server Valderivero Mencía ved omkring 14-16 °C. Den saftige frugt og friske syre gør den velegnet til charcuteri, spansk cecina, oste og lyst kød.
