Campo Viejo Reserva 2018 – klassisk Rioja med moden frugt og krydderi
Campo Viejo Reserva 2018 er en moden Rioja Reserva med en klassisk kombination af frugt, krydderier og fadpræg. Vinen er sammensat af 85 % Tempranillo, 10 % Graciano og 5 % Mazuelo, hvor Tempranillo udgør den frugtige og strukturelle rygrad, mens de øvrige sorter bidrager med yderligere friskhed og kompleksitet.
Duften byder på kirsebær, sorte blommer og modne brombær sammen med krydrede nuancer af nellike og peber. Fadlagringen tilfører noter af vanilje og kokos, mens udviklingen på flaske har givet vinen et mere modent og sammensat udtryk.
Smagen er blød og velafbalanceret med moden frugt, krydderier og afrundede tanniner. Friskheden holder den modne frugt på plads, mens fadet ligger som et tydeligt, men integreret lag omkring frugten. Eftersmagen er lang med både frugtige, krydrede og let ristede nuancer.
Vinen har gennemgået temperaturkontrolleret gæring på ståltanke med efterfølgende maceration. Herefter er den modnet minimum 18 måneder på egetræsfade og minimum 18 måneder på flaske. Det giver den mindst tre års samlede modning på fad og flaske, som også fremgår af flaskens etiket.
Produceret af Bodegas Campo Viejo i Spanien
Bodegas Campo Viejo holder til i Logroño i Rioja og blev grundlagt i 1959. Vinhuset arbejder med en bred portefølje af Rioja-vine, hvor Tempranillo spiller en central rolle sammen med traditionelle sorter som Graciano og Mazuelo.
Campo Viejos Reserva er skabt omkring den klassiske Rioja-model, hvor frugtens karakter kombineres med længere modning på både egetræ og flaske. Resultatet er en vin med både modenhed og tydelig regional karakter.
Moden Reserva fra Rioja
Rioja er et af Spaniens mest kendte vinområder og har landets højeste oprindelsesklassifikation, Denominación de Origen Calificada – DOCa. Tempranillo er områdets vigtigste blå drue og danner grundlaget for mange af Riojas lagrede rødvine.
Reserva-betegnelsen er tæt knyttet til vinens modning. I Campo Viejo Reserva 2018 har kombinationen af fad- og flaskelagring udviklet druernes frugtige karakter i retning af et mere komplekst udtryk med krydderier, vanilje, tobak og modne frugtnoter.
Servering og mad
Server Campo Viejo Reserva 2018 ved omkring 16-17 °C. Vinen passer godt til oksekød, lam, vildt, grillretter og stege samt modne oste. Den kan også ledsage grillet tun og retter med svampe. Vinen er drikkemoden nu, men kan fortsat udvikle sig ved korrekt opbevaring.
