Nicosia Vulkà Etna Bianco 2023
Frisk, mineralsk og elegant hvidvin fra Etnas vulkanske skråninger på Sicilien. Vulkà Etna Bianco 2023 er lavet på 60% Carricante og 40% Catarratto, dyrket i vulkansk, mineralrig jord i 650-750 meters højde. De kølige nætter og store temperaturforskelle er med til at bevare druernes friskhed og give vinen sit karakteristiske, ranke udtryk.
I glasset står vinen klart strågul. Duften er frisk og intens med citrus, grønne æbler, pære og aromatiske urter. Smagen er tør og livlig med sprød syre, saftig citrusfrugt og en tydelig mineralsk, let saltpræget karakter, der leder tankerne direkte hen på Etnas vulkanske terroir.
En super anvendelig madvin, der især gør sig godt til fisk, skaldyr, sushi, fritto misto og grøntsager i tempura – men den fungerer også glimrende som et friskt glas før maden. Server ved 10-12 °C.
Druer: 60% Carricante, 40% Catarratto
Område: Etna DOC, Sicilien, Italien
Årgang: 2023
Alkohol: 12,5%
Servering: 10-12 °C
Kort sagt: En sprød og karakterfuld Etna Bianco med citrus, urter og masser af vulkansk mineralitet – frisk, elegant og særdeles madvenlig.
Producenten – Tenute Nicosia
Tenute Nicosia er en historisk, familieejet producent med rødder på Etna helt tilbage til 1898, hvor Francesco Nicosia åbnede familiens første vinhandel i Trecastagni på vulkanens østlige skråning. I dag drives huset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano.
Nicosia kombinerer mere end 100 års familietradition med moderne vinproduktion og har et særligt fokus på Siciliens lokale druesorter. På Etna betyder det især Carricante og Catarratto til de hvide vine samt Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio til de røde. Producentens filosofi er at lade områdets karakter komme tydeligt frem i vinene, samtidig med at der arbejdes målrettet med bæredygtighed og moderne teknik i både mark og kælder.
Området – Etna
Etna er et af Siciliens mest fascinerende vinområder. Vinmarkerne ligger på skråningerne omkring Europas berømte aktive vulkan, hvor vinstokkene vokser i vulkansk jord rig på mineraler, lava, sand og små stykker pimpsten – lokalt kaldet “ripiddu”.
Nicosias historiske Monte Gorna-marker ved Trecastagni ligger eksempelvis i 700-750 meters højde med sydøstlig eksponering. Højden giver markante temperaturforskelle mellem dag og nat, mens den vulkanske jord er veldrænet og mineralrig. Kombinationen er med til at bevare druernes friskhed og skabe den rankhed, syre og mineralske karakter, som Etna-vinene er kendt for.
For de hvide Etna-vine spiller især Carricante hovedrollen. Druen trives på vulkanens højtliggende marker og giver elegante, friske vine med citruspræget frugt og den karakteristiske mineralske profil, som gør Etna Bianco til noget helt særligt.
Her er en collage med 6 billeder fra Tenute Nicosia / Etna med fokus på vinmarker, høst, druer, vinhus og kælder:
