Pirovano Puglia Rosso 2023 13%
Pirovano Puglia Rosso 2023 er en fyldig og generøs rødvin fra Puglia i det sydlige Italien. Vinen rammer den klassiske syditalienske stil med moden frugt, god koncentration og en blød struktur, der gør den både smagfuld og lettilgængelig. Med sine 13% alkohol har den en fin fylde uden at blive for tung.
Vinen er sammensat af Negroamaro, Primitivo og Uva di Troia – tre blå druesorter med stærke rødder i Syditalien. Primitivo bidrager med moden frugt, blommer og rundhed, mens Negroamaro giver mørkere frugt, krydrede nuancer og struktur. Uva di Troia supplerer med karakter og bidrager til vinens samlede balance.
I duften finder man især modne blommer, kirsebær og mørke bær sammen med mere krydrede og afrundede toner. Smagen er rig på moden frugt med bløde tanniner og en behagelig fylde. Det er ikke en stram eller syredrevet rødvin, men snarere en varm og frugtbetonet stil, hvor Puglias solrige klima tydeligt kommer til udtryk.
Pirovano Puglia Rosso er derfor et godt valg til dem, der holder af bløde og fyldige italienske rødvine, men stadig ønsker tilstrækkelig struktur til, at vinen fungerer godt sammen med mad. Kvaliteten har desuden gjort sig bemærket ved internationale vinbedømmelser, hvor vinen har opnået guldmedaljer.
Produceret af Cantine Pirovano i Italien
Cantine Pirovano er en italiensk familieproducent med historie tilbage til 1910. Producenten har hovedsæde i Calco i Lombardiet og har gennem generationer arbejdet med italiensk vinproduktion og vine fra forskellige dele af landet.
Selvom Pirovano har sine rødder i Norditalien, arbejder producenten med vine fra en række af Italiens klassiske vinområder. Puglia Rosso er producentens fortolkning af den varme syditalienske rødvinsstil, hvor områdets lokale druer og modne frugt får en central rolle.
Filosofien bag mange af Pirovanos vine er at skabe et tydeligt forhold mellem druesort, oprindelse og vinstil. Det passer godt til denne Puglia Rosso, hvor man får en vin, der ikke forsøger at skjule sit varme ophav. Tværtimod er den modne frugt, fylden og den bløde struktur netop en vigtig del af vinens identitet.
Pirovanos historie går mere end 100 år tilbage, og familien har udviklet virksomheden fra en lokal vinaktivitet til en producent med et bredt udvalg af italienske vine. På etiketten finder man derfor også årstallet 1910, som henviser til begyndelsen på Pirovano-familiens vinhistorie.
Negroamaro, Primitivo og Uva di Troia
Det interessante ved Pirovano Puglia Rosso er kombinationen af tre druesorter, der hver især bidrager med forskellige egenskaber.
Primitivo er en af Puglias mest kendte druer og er berømt for sin evne til at opnå høj modenhed under områdets varme sol. Den kan give vine med masser af blommer, mørke bær og en generøs, næsten fløjlsblød frugtkarakter.
Negroamaro er ligeledes en af de klassiske druer i Puglia og forbindes især med den sydlige del af regionen. Den giver typisk mørkere frugt, krydderi og mere struktur og fungerer derfor godt som modspil til Primitivos runde og modne frugt.
Uva di Troia, også kendt som Nero di Troia, har især sine historiske rødder længere mod nord i Puglia. Druen kan bidrage med struktur og karakter og er med til at give blandingen mere spændstighed.
Sammen giver druerne en vin, hvor moden frugt, fylde og blødhed er i centrum, men hvor der stadig er struktur nok til at gøre vinen interessant ved middagsbordet.
Solmoden rødvin fra Puglia
Puglia udgør hælen på den italienske støvle og er et af Italiens store vinområder. Regionen strækker sig langt fra nord til syd og er omgivet af både Adriaterhavet og Det Ioniske Hav.
Klimaet er varmt og middelhavspræget med mange solskinstimer, varme somre og relativt begrænset nedbør. Det betyder, at de blå druer kan opnå høj modenhed og udvikle den koncentrerede frugt, som er blevet et af kendetegnene for moderne rødvin fra Puglia.
De maritime påvirkninger og lokale vinde spiller samtidig en vigtig rolle i det varme klima. Kombinationen af sol, varme og nærheden til havet skaber gode betingelser for druesorter som Primitivo, Negroamaro og Uva di Troia.
Det er derfor heller ikke tilfældigt, at Puglia er blevet populært blandt danske vindrikkere. Området leverer ofte rødvine med masser af smag og moden frugt, som samtidig er nemme at kombinere med både italienske retter og klassisk grillmad.
Til grill, pasta, pizza og det italienske køkken
Pirovano Puglia Rosso 2023 er oplagt til retter, hvor vinens modne frugt og bløde struktur kan få noget at arbejde sammen med. Prøv den til grillet oksekød, hakkebøffer, burgere, svinekød, grillspyd eller barbecue.
Den er mindst lige så naturlig til det italienske køkken. Pizza, lasagne, pasta med ragù, kødboller i tomatsauce og andre tomatbaserede pastaretter er gode ledsagere, fordi vinens frugt kan håndtere tomatens syre, mens fylden passer til kød og ost.
Til et mere uformelt måltid fungerer den også fint sammen med antipasti, salami, prosciutto og modne faste oste. Det gør den til en anvendelig rødvin til både hverdagsmiddagen, pizzaaftenen, grillfesten og et større italiensk inspireret buffetbord.
Server gerne vinen ved cirka 16-18 °C. Serveres den for varm, kan alkoholen komme til at fylde mere, mens en let afkøling hjælper med at fremhæve frugten og bevare balancen.
Priser og anmeldelser
- Berliner Wine Trophy 2024: Guldmedalje
- Deutsche Wein Marketing Berliner 2025: Guldmedalje
- Luca Maroni – Migliori Vini Italiani 2026: 99 point
