Cantina Sanpaolo Fiano Campanien 2021 12,5%

Cantina Sanpaolo blev grundlagt af Claudio Quarta i 2006 og har sit navn fra den lille landsby San Paolo di Tufo. Vingården ligger mellem de to provinser Avellino og Benevento, og de vigtigste vine er Greco di Tufo Docg, Fiano di Avellino Docg og Taurasi Docg på Aglianico.

Området er præget af en række jordarter: ler, kalk, sand, silt og vulkanske aflejringer. Vinmarkerne ligger i 5-700 meters højde.

Vinfremstilling: Manuel høst, afstilkning, blød presning, efter klaring gærer vinen på stål ved 15-16 grader, hvorefter den lagrer 3 mdr. sur-lie.

75 cl. 13,5%