Domaine Horgelus Rosé 2024
Domaine Horgelus Rosé 2024 er en tør, aromatisk og usædvanligt saftig rosé fra Côtes de Gascogne i det sydvestlige Frankrig. Den er skabt i den friske og umiddelbare stil, som Domaine Horgelus er blevet kendt for: masser af ren frugt, livlig syre og en vin, der både er let at nyde alene og har tilstrækkelig karakter til at følge et måltid.
Vinen fremstilles af 35% Merlot, 35% Tannat og 30% Cabernet Sauvignon. Det er en interessant kombination, fordi de tre druer bidrager med forskellige egenskaber. Merlot giver den bløde og saftige røde frugt, Tannat tilfører struktur og intensitet, mens Cabernet Sauvignon bidrager med friskhed og et mere aromatisk præg.
Farven er lys og elegant rosa. Duften er meget indbydende med jordbær, hindbær og andre friske røde bær, suppleret af citrus, vilde roser, et let urtepræg og fine nuancer af solbærblade. Det er først og fremmest en vin, hvor den friske frugt får lov til at stå tydeligt frem.
I munden er Horgelus Rosé saftig og blød ved første møde, hvorefter en velintegreret syre giver vinen spændstighed. Smagen bevæger sig mellem jordbær, hindbær, citrus og friske bær, mens et diskret urtepræg giver lidt ekstra kompleksitet. Afslutningen er tør, ren og overraskende lang for en rosé i denne lette og umiddelbare stil.
Med sine 11,5% alkohol bevarer vinen et let og energisk udtryk. Det er ikke en tung eller alkoholrig rosé, men heller ikke en neutral vin, hvor farven er mere interessant end smagen. Horgelus har tydelig frugt, friskhed og karakter – og netop balancen mellem de tre elementer er en stor del af vinens charme.
Produceret af Domaine Horgelus i Frankrig
Bag vinen står Domaine Horgelus og familien Le Menn, som holder til ved Montréal-du-Gers i hjertet af Gascogne. Domaine Horgelus blev grundlagt i 1978 af Joseph Le Menn, der oprindeligt kom fra Bretagne, men blev tiltrukket af det sydvestlige Frankrig, områdets gastronomi og den lokale livsstil.
I dag drives Domaine Horgelus af Yoan Le Menn, der repræsenterer femte generation af vinmagere i familien. Han har videreført familiens arbejde med en kombination af tradition og moderne kælderteknik, men målet er meget klart: vinene skal bevare så meget som muligt af druernes naturlige frugt, friskhed og aroma.
Ejendommen omfatter omkring 90 hektar vinmarker omkring vineriet samt yderligere arealer med skov og eng. Der dyrkes en bred vifte af druesorter, blandt andet Colombard, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Petit Manseng, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon og Tannat. Det giver familien mulighed for at fremstille både hvidvin, rosé, rødvin og områdets traditionsrige Armagnac.
En af de mest interessante detaljer ved Domaine Horgelus er måden, familien arbejder med temperaturen under høsten. Druerne plukkes fra omkring klokken tre om natten og frem til cirka klokken elleve om formiddagen, så de kan komme ind i kælderen, mens de stadig er kølige.
Det handler ikke bare om praktiske arbejdsforhold. Lavere temperaturer reducerer oxidation og hjælper med at beskytte de mest delikate aromaer i druerne. Domaine Horgelus arbejder målrettet på at begrænse kontakt med ilt gennem hele processen, fordi netop friskhed og aromatisk intensitet er afgørende for husets vinstil.
Under gæringen arbejder man desuden temperaturkontrolleret, og Domaine Horgelus genanvender den CO₂, der naturligt dannes under den alkoholiske gæring, til at beskytte den friskpressede most mod ilt. Fra druerne ankommer til kælderen, til den færdige vin tappes på flaske, er processen således tilrettelagt omkring at bevare frugten så intakt som muligt.
Det forklarer meget godt stilen i Horgelus Rosé. Det er ikke en vin, hvor fad, lang modning eller kraftig ekstraktion skal dominere. Det er en vin, hvor man først og fremmest skal kunne smage friske druer, røde bær og årgangens naturlige friskhed.
Merlot, Tannat og Cabernet Sauvignon i samme rosé
Druerne er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor Horgelus Rosé har mere smagsmæssig substans end mange meget lette rosévine.
Merlot udgør 35% og giver rundhed, saftig frugt og et blødere udtryk. I roséform kommer druens karakter frem som friske røde bær snarere end den mørkere blommefrugt, man ofte finder i rød Merlot.
De næste 35% er Tannat, en druesort med stærke rødder i Sydvestfrankrig. Som rødvin kan Tannat være mørk, tanninrig og kraftfuld, men anvendt til rosé giver den ekstra smagsintensitet og struktur uden den markante tannin, som længere skindkontakt ville give.
De sidste 30% er Cabernet Sauvignon, som bidrager med friskhed og mere urteprægede og mørke aromatiske nuancer. Det er blandt andet her, man kan finde det fine strejf af solbær og solbærblade bag den mere umiddelbare jordbærfrugt.
Sammensætningen giver en rosé, der både har Merlots blødhed, Tannats struktur og Cabernet Sauvignons friskhed. Derfor fungerer den ikke kun som aperitif, men også overraskende godt sammen med mad.
Frisk rosé fra Côtes de Gascogne
Domaine Horgelus ligger i Côtes de Gascogne i det sydvestlige Frankrig. Området har gennem århundreder været tæt forbundet med produktionen af Armagnac, men har i de seneste årtier samtidig opbygget et stærkt ry for friske og aromatiske bordvine.
Vinmarkerne omkring Domaine Horgelus ligger på de solrige skråninger ved Montréal-du-Gers. Her giver solen mulighed for at udvikle moden frugt, mens producentens tidlige høst og kølige behandling af druerne hjælper med at bevare den nødvendige syre og aromatiske friskhed.
Jordbunden omkring ejendommen er blandt andet præget af ler og kiselholdige elementer, og sammen med områdets klima giver det gode betingelser for både de lokale druesorter og internationale sorter som Merlot og Cabernet Sauvignon.
Resultatet i denne rosé er en stil, hvor man får den sydfranske modenhed i frugten uden en tung fornemmelse. Det er netop kontrasten mellem solmodne bær og frisk syre, der gør vinen så anvendelig.
Servering til skaldyr, tapas og sommerens grillmad
Domaine Horgelus Rosé 2024 er en oplagt aperitif og terrassevin, men den fortjener bestemt også en plads ved middagsbordet.
Den friske syre gør den velegnet til rejer, skaldyr, grillet fisk og salater, mens den lidt større struktur fra Tannat og Cabernet Sauvignon betyder, at den også kan klare tapas, charcuteri, grillede grøntsager og lettere kødretter.
Prøv den eksempelvis til grillet kylling, middelhavsinspirerede retter med tomat og friske krydderurter eller et sommerligt tapasbord. Kombinationen af jordbærfrugt, frisk syre og det diskrete urtepræg gør den særlig anvendelig, når der står flere forskellige retter på bordet.
Server den omkring 8-10°C. Direkte fra et meget koldt køleskab kan de fine aromaer være lidt lukkede, så giv den gerne nogle minutter i glasset. Herefter træder især jordbær, hindbær, vilde roser og de fine grønne nuancer tydeligere frem.
Domaine Horgelus Rosé 2024 er kort sagt en frisk, tør og seriøst vellavet Gascogne-rosé, hvor producentens kompromisløse fokus på at bevare druernes aroma kan smages direkte i glasset. En saftig og umiddelbar rosé, men med nok struktur og karakter til at være langt mere end blot en terrassevin.
Priser og anmeldelser
- VinAvisen: 5 / 5 stjerner
- Vivino: 4,0 / 5
