Philippe Bouchard Saint-Véran 2023 – elegant Chardonnay fra Bourgogne
Philippe Bouchard Saint-Véran 2023 er en tør hvid Bourgogne fremstillet på Chardonnay fra Saint-Véran i Mâconnais. Her får Chardonnay et frugtdrevet og elegant udtryk med en fin kombination af modenhed, friskhed og mineralitet.
Vinen har en aromatisk profil med frugtige og florale nuancer ledsaget af et diskret mineralsk præg. Smagen har god fylde uden at blive tung, mens syren sørger for friskhed og balance. Stilen er ren og harmonisk med fokus på Chardonnay-druens frugt frem for et markant fadpræg.
Saint-Véran 2023 kan nydes allerede nu, men har samtidig struktur til nogle års videre udvikling på flaske.
Produceret af Corton-André i Frankrig
Philippe Bouchard er navnet på en burgundisk vinserie, mens vinene fremstilles af Corton-André. Huset arbejder med druer og most fra vinavlere i Bourgogne og producerer vine fra en lang række af regionens appellationer.
Udvalget spænder fra regionale Bourgogne-vine til vine fra specifikke landsbyer og appellationer. Saint-Véran er husets fortolkning af Chardonnay fra den sydlige del af Bourgogne.
Elegant hvidvin fra Saint-Véran
Saint-Véran ligger i Mâconnais i den sydlige del af Bourgogne og er en appellation for hvidvin på Chardonnay. Det relativt varme klima i det sydlige Bourgogne giver gode betingelser for moden frugt, samtidig med at Chardonnay kan bevare den friskhed, som er central for områdets stil.
Resultatet er typisk Chardonnay med en mere umiddelbar frugtighed end mange vine fra de nordligere dele af Bourgogne. I Philippe Bouchard Saint-Véran 2023 kommer det til udtryk gennem en kombination af frugt, florale toner, moderat syre og et let mineralsk præg.
Servering og mad
Server vinen ved 10-12 °C. Den fungerer godt som aperitif og passer særligt til fisk, men kan også ledsage klassiske burgundiske serveringer som snegle og frølår.
