Gérard Bertrand Cote des Roses Chardonnay 2024 75 cl.

Côte des Roses Blanc fra Gérard Bertrand fra Languedoc præsenterer en strålende, gyldengul farve i det svingede glas. Denne ren rasede franske vin forfører i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af æble, pink grapefrugt, violer og citron. Dertil kommer nuancer af flere andre frugter.

Denne hvide vin fra Gérard Bertrand er ideel for alle nydere, der ønsker så lidt restsukker som muligt i vinen. Den fremstår dog aldrig stikkende eller skrøbelig, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin af en utrolig sprød tekstur. Finale på denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Languedoc begejstrer til sidst med en god eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de skifer- og kalkstensdominerede jordbundsforhold.

Grundlaget for den balancerede Côte des Roses Blanc fra Languedoc er druer fra druesorten Chardonnay. I Languedoc vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordbund af kalksten og skifer. Gennem den modererende indflydelse fra den nærliggende flod modnes druerne langsommere og får en mere aromatisk dybde. Efter håndplukningen kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt kværnet. Derefter finder gæringen sted i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Côte des Roses Blanc harmonisere på sin fine gær i flere måneder.

Denne franske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kikærtecurry, porresuppe eller stegt ørred med ingefær-pære.