Château Sérilhan Saint-Estèphe 2020 – struktureret Bordeaux med mørk frugt
Château Sérilhan 2020 er en rød Bordeaux fra Saint-Estèphe på Médocs venstre bred. Vinen er klassificeret som Cru Bourgeois Supérieur og bygger på de klassiske Bordeaux-druer Cabernet Sauvignon og Merlot med Cabernet Franc i blendet.
Duften og smagen byder på røde og mørke bær, kirsebær, brombær og fine krydrede nuancer med strejf af tobak og mineralitet. Strukturen er frisk og veldefineret med modne tanniner og en vedvarende afslutning.
Vinen er modnet med brug af barriques og kombinerer Saint-Estèphes faste struktur med 2020-årgangens modne frugt. Den kan drikkes nu, men har samtidig potentiale til yderligere udvikling på flaske.
Produceret af Château Sérilhan i Frankrig
Château Sérilhan ligger i Saint-Estèphe i den nordlige del af Médoc. Ejendommens vinmarker ligger på klassisk Saint-Estèphe-terroir med blandt andet ler og kalksten, og Cabernet Sauvignon og Merlot spiller de centrale roller i produktionen.
2020 blev den sidste årgang produceret på Château Sérilhan, hvilket gør netop denne årgang til afslutningen på slottets vinproduktion.
Struktureret rødvin fra Saint-Estèphe
Saint-Estèphe er den nordligste af Médocs berømte kommuneappellationer. Områdets jordbund rummer blandt andet grus, ler og kalksten, og vinene er især baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot.
Saint-Estèphe forbindes typisk med strukturerede og lagringsegnede Bordeaux-vine, hvor mørk frugt, friskhed, krydderi og tydelige tanniner spiller sammen. Château Sérilhan 2020 viser denne karakter i en moden og allerede tilgængelig årgang.
Servering og mad
Server Château Sérilhan 2020 til oksekød, vildt, lam og kraftige kødretter. Vinen har struktur nok til fyldige serveringer, og en kort dekantering før servering kan være en fordel.
