Kan man blive forelsket i en vin?
Hvis man kan blive forelsket i en vin, så var det hvad jeg gjorde da jeg smagte dagens lækre vintilbud til jer!
Det er simpelthen en kanon vin som stadig er rund og afbalanceret trods sine 16% alkohol. Ja, så kort kan det siges!
Kraftfuld Rhône med Châteauneuf-du-Pape-DNA!
Her får du en mørk, intens og generøs Côtes du Rhône Villages fra Patrick Lesec - en af de mere spændende navne i Sydrhône, når det handler om terroirdrevne vine med masser af karakter for pengene.
Appassionata er lavet på klassiske Rhône-druer som Grenache, Syrah og Mourvèdre fra gamle vinstokke på et stenet plateau i den sydlige del af Rhône. Jordbunden minder om den, man finder i Châteauneuf-du-Pape, hvor de varme rullesten hjælper druerne med at opnå stor modenhed, koncentration og dybde.
Det her er Rhône med power. Solmoden frugt, mørke bær, lavendel, krydderier og sydfransk garrigue - pakket ind i en vin med flot struktur, fine tanniner og en friskhed, der holder den høje alkohol flot på plads.
I glasset står vinen mørk og tæt med et dybt rubinrødt udtryk.
Duften er intens og krydret med noter af brombær, blåbær, mørke kirsebær, tørrede violer, lavendel, våd jord og varme bagekrydderier. Bag frugten ligger den klassiske sydfranske duft af garrigue - timian, laurbær, rosmarin og tørre urter.
Smagen er fyldig, rund og koncentreret. Den mørke frugt fylder godt i munden, mens tanninerne er fine og modne. Her er både kraft, varme og saftighed, men også en frisk nerve, der gør vinen mere levende end tung. Eftersmagen er lang og krydret med mørk frugt, urter, peber og et strejf af mineralitet.
Det er en oplagt vin til dig, der elsker kraftige Rhône-vine med dybde, varme og kant - men stadig med balance nok til at fungere perfekt ved middagsbordet.
★★★★★ 3,9 PÅ VIVINO
★★★★★ 93 POINT - JEB DUNNUCK
★★★★★ 92 POINT - JAMES SUCKLING
Et terroir med sten, mistral og gamle vinstokke:
Appassionata kommer fra et stenet plateau i den sydlige del af Rhône, dannet i den villefranchiske æra. Det er samme type geologiske formation, som man kender fra Châteauneuf-du-Pape - og det kan mærkes i vinens koncentration.
De store rullesten holder på varmen fra solen og hjælper druerne med at modne fuldt ud, mens Mistral-vinden tørrer markerne og bidrager til friskhed og balance. Samtidig findes der vandreserver dybt i undergrunden, som gør det muligt for de gamle vinstokke at klare de varme og tørre somre.
Resultatet er en vin med både modenhed, dybde og friskhed - præcis den kombination, der gør de bedste vine fra Sydrhône så attraktive.
Patrick Lesec - håndværk frem for standardvin:
Patrick Lesec begyndte ikke som klassisk vinmager. Han blev født i Paris, uddannede sig i business, psykologi og filosofi, og arbejdede først med management og marketing. Men et ophold i Californien i 1980 ændrede hans retning fuldstændigt.
Her blev han grebet af madkultur, lokale råvarer og store vine. Han åbnede senere sin egen restaurant i Santa Barbara, hvor han importerede store franske vine fra blandt andet Bourgogne og Rhône. Det gav ham en sjælden forståelse for, hvad stor vin kan være.
Da han vendte tilbage til Frankrig, begyndte han at skabe vine efter sin egen filosofi: mindre indgriben, lavere svovl, færre omstikninger og større respekt for terroiret. Han arbejder tæt med dygtige dyrkere, udvælger de bedste parceller og blender vinene med ekstrem præcision.
Patrick Lesec er især kendt for sin evne til at finde gamle Grenache-vinstokke og skabe Rhône-vine med både intensitet, finesse og personlighed. Hans vine er ikke lavet til at være polerede supermarkedsvine. De er lavet til at smage af sted, drue og håndværk.
