Château Pontet Saint-Émilion Grand Cru 2023 13,5%
Château Pontet Saint-Émilion Grand Cru 2023 er en klassisk rød Bordeaux fra Saint-Émilion på Dordognes højre bred. Vinen er sammensat af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, med Merlot som den dominerende drue. Det giver en stil, hvor moden mørk frugt og rundhed kombineres med Cabernet-druernes struktur og krydrede karakter.
I glasset viser vinen en dyb, mørkerød farve. Duft- og smagsprofilen bevæger sig i retning af brombær, mørke blommer og kirsebær, suppleret af krydrede, jordede og let ristede nuancer. Der findes også toner i retning af kakao, cedertræ og tobak, som passer naturligt ind i den klassiske Saint-Émilion-stil.
Smagen er fyldig og forholdsvis koncentreret med den modne frugt i centrum. Merlot giver vinen dens blødere, rundere side, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon tilfører rygrad og tannin. Årgang 2023 er stadig ung, så strukturen står tydeligt frem, men frugten giver samtidig vinen en tilgængelig og generøs karakter.
Det er med andre ord en vin, der kombinerer Saint-Émilions modne Merlot-frugt med Bordeaux' klassiske struktur. Den kan sagtens nydes ung til et godt måltid, men dens tanniner og koncentration gør den også interessant til nogle års videre udvikling på flaske.
Med sine 13,5 % alkohol har vinen god fylde uden at bevæge sig over i en tung eller alkoholisk stil. Det er først og fremmest en klassisk, tør Saint-Émilion, hvor mørk frugt, krydderier og tanninstruktur sætter retningen.
Produceret af Château Pontet i Frankrig
Flaskens etiket angiver S.A.S. des Vignobles Verdias som ejer i Saint-Émilion og samtidig, at vinen er “Mis en bouteille au Château” – altså aftappet på Château Pontet.
Château Pontet skal ikke forveksles med eksempelvis Château Pontet-Canet i Pauillac eller andre Bordeaux-ejendomme med Pontet i navnet. Denne vin er Château Pontet fra Saint-Émilion og bærer appellationen Saint-Émilion Grand Cru.
På etiketten står desuden “Grand Vin de Bordeaux”, hvilket understreger vinens klassiske Bordeaux-identitet. Kombinationen af Merlot og Cabernet-sorterne følger den traditionelle druesammensætning på højre bred, hvor Merlot normalt spiller hovedrollen.
Klassisk Grand Cru fra Saint-Émilion
Saint-Émilion ligger på højre bred af Dordogne øst for Bordeaux og er et af verdens mest berømte områder for Merlot-baseret rødvin. Her spiller Merlot og Cabernet Franc generelt en langt større rolle end Cabernet Sauvignon, som omvendt er den dominerende drue i mange af de kendte appellationer på Bordeaux' venstre bred.
For Château Pontet 2023 angives et blend på omkring 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc og 10 % Cabernet Sauvignon. Sammensætningen giver god mening for Saint-Émilion: Merlot leverer kødfuld mørk frugt og rundhed, Cabernet Franc tilfører aroma, friskhed og struktur, mens Cabernet Sauvignon bidrager med yderligere tannin og rygrad.
Saint-Émilions terroir varierer betydeligt fra ejendom til ejendom og omfatter blandt andet kalkstensplateauer, lerholdige skråninger og mere sandede og grusede jorder. Kombinationen af jordbund og et tempereret Bordeaux-klima giver særligt gode betingelser for Merlot, som modner tidligere end Cabernet Sauvignon.
Betegnelsen Saint-Émilion Grand Cru stiller skærpede produktionskrav sammenlignet med almindelig Saint-Émilion. “Grand Cru” på denne flaske skal dog ikke forveksles med Saint-Émilions særskilte klassifikation af ejendomme som Grand Cru Classé og Premier Grand Cru Classé. Her er Saint-Émilion Grand Cru selve appellationen.
Det er en vigtig forskel, men også en interessant del af Bordeaux-systemet: Château Pontet 2023 er således en AOC Saint-Émilion Grand Cru, uden at man dermed skal læse “Grand Cru Classé” ind i betegnelsen.
Merlot i centrum med Cabernet som modspil
Merlot er hjertet i vinen. Druen er særligt velegnet til Saint-Émilions ler- og kalkholdige terroirs og giver typisk aromaer af blomme, kirsebær og mørke bær sammen med en relativt rund mundfornemmelse.
Cabernet Franc fungerer som et vigtigt modspil. Den kan give mere aromatisk løft, krydderi og friskhed samt en fastere struktur. Med Cabernet Sauvignon som den mindre komponent får blandingen yderligere tannin og struktur.
Det er netop samspillet mellem de tre druer, der gør klassisk Saint-Émilion interessant. I stedet for ren frugtsødme får man en vin, hvor mørk frugt, tanniner, friskhed og krydrede nuancer arbejder sammen.
2023-årgangen er fortsat ung, og det er derfor naturligt, at vinen i øjeblikket viser mere primær frugt og tannin. Med flaskelagring kan de mere udviklede Bordeaux-aromaer som tobak, læder, skovbund og cedertræ gradvist komme mere frem.
Servering og mad – oplagt til oksekød, lam og vildt
Château Pontet 2023 er en udpræget madvin. Den mørke frugt og tanninstrukturen gør den særligt velegnet til oksekød, lam, vildt og kraftige simreretter.
Prøv den eksempelvis til entrecôte, oksemørbrad, braiseret oksekød, lammekrone eller lammekølle. Den vil også passe godt til and, svamperetter, retter med trøffel og faste, modne oste.
Server vinen omkring 16-18 °C. Drikkes 2023-årgangen allerede nu, vil en tur på karaffel være oplagt, så den unge vin får luft og mulighed for at åbne sin frugt og struktur.
Priser og anmeldelser
