Malteco 20 års Rum Reserva del Fundador
Malteco 20 års Reserva del Fundador er en velmodnet rom fra Panama, aftappet ved 40 % alkohol. Med hele 20 års modning er dette en af de mere modne udgaver i Malteco-serien, og stilen er fyldig, afrundet og markant mere kompleks end husets yngre aftapninger.
I duften mødes vanilje, karamel og moden frugt af krydrede og ristede toner. Fadpræget træder tydeligt frem med nuancer af egetræ, tobak og varme krydderier, men uden at overdøve rommens bløde og sødmefulde karakter.
Smagen er rund og koncentreret med noter af karamel, vanilje, tørret frugt, krydderier og ristet træ. Den lange modning giver en behagelig dybde og en lang, varm afslutning, hvor især vanilje, krydderier og egetræ bliver hængende.
Malteco Reserva del Fundador – 20 års modning
Reserva del Fundador er Maltecos 20-årige aftapning og er skabt med fokus på lang modning og en mere kompleks romstil. Rommen lagres på amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon, hvilket er med til at udvikle de karakteristiske toner af vanilje, karamel, krydderier og ristet egetræ.
Den lange modning giver samtidig en blødere struktur og binder de søde, frugtige og træprægede elementer sammen. Resultatet er en rom, der især henvender sig til dem, der foretrækker en moden og afrundet stil frem for en ung og kraftig rom.
Fyldig og fadlagret rom fra Panama
Panama har et varmt, tropisk klima, som har stor betydning for modningen af rom. Varmen fremmer kontakten mellem spiritussen og egetræet og giver over tid en tydelig udvikling af både farve, aroma og smag.
I Malteco 20 års kommer den lange lagring især til udtryk gennem den dybe ravfarve og kombinationen af moden frugt, sødmefulde fadnoter, krydderier og egetræ.
Servering og nydelse
Malteco 20 års Reserva del Fundador er først og fremmest velegnet til at blive drukket rent og i roligt tempo. Server den ved stuetemperatur i et romglas eller tulipanformet glas, og giv den gerne nogle minutter i glasset, så de mere komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig.
Den er også et godt match til mørk chokolade, nødder, kaffe og desserter med karamel eller chokolade. Med flaskestørrelsen på 20 cl er den desuden oplagt som smageflaske eller som en mindre gave til romelskeren.
